Акценти на храненето (на порция)
Калории - 288
Мазнини - 13g
Карби - 32гр
Протеин - 12g
Общо време 15 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 5 мин
Сервирания 4 (около 1 чаша всяка)
Връщам се в корените си с тази вдъхновена от гръцки рецепта за грахови зърна, известен още като мавроматика . Това е съдомиялна с минимално подготовка и само се подобрява всеки ден, докато се маринира, така че е идеално да се направи в по-големи количества и да се яде през цялата седмица.
Ястието е чудесно ястие или може да се прибави към по-традиционна листа зелена салата или зърнена купа за допълнително влакно и растителен протеин. Броят на фибри и белтъчини го прави идеален за диета, благоприятстваща диетата, тъй като те помагат за предотвратяване на драстични скокове на кръвната захар.
Съставки
- 3 чаши консервиран черен остър грах , несолвен, изцеден и изплакнат добре
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен копър
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
- 1 скилидка чесън, натрошен с чесън преса или много фино смлян
- 1/4 чаша нарязан нарязан, за предпочитане само дъна (около 1/2 малък куп)
- 3 супени лъжици оцет от червено вино
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- щипка черен черен пипер
- 1/4 чаша фрута се разпада
подготовка
1. Комбинирайте всички съставки, с изключение на сирената от фета в средна купа и леко разбъркайте, за да ги комбинирате.
2. Разделете на четири чаши и на върха с разтрошени фета (1 супена лъжица на порция).
3. Охлаждайте останалите остатъци до една седмица.
Варианти и замествания на съставките
Фета може лесно да бъде пропусната за веган или без лактоза.
Въпреки че се използват традиционно чернооки грах, това ястие може да бъде направено с много други видове боб, като бял боб, боб или нахут.
Друг кисел оцет като оцет от бяло вино може да се използва вместо оцет от червено вино, но по-сладък оцет като балсамов оцет значително ще промени вкуса.
Повече или по-малко чесън може да се използва въз основа на предпочитанията ви, но имайте предвид, че суровият чесън става по-интензивен, докато се маринира.
Съвети за готвене и сервиране
Вместо на консерви, можете да готвите боб от суха, докато не са крехки, а не гъсти.
Това ястие може да се консумира при стайна температура веднага след смесване или студено, ако е направено предварително. Не забравяйте да смесите отново преди да сервирате, така че бобът да е добре покрит с превръзка и билки.
Имайте предвид, че в долната част на купа ще има допълнително масло и оцет, тъй като бобовите маринати, така че може да искате да използвате дупка с лъжичка, когато сервирате или използвате обикновена лъжица и добавете всичко към салата - допълнителната марината може действайте като вкусен винегрет!