Акценти на храненето (на порция)
Калории - 186
Мазнини - 9 грама
Carbs - 0g
Протеин - 25 гр
Общо време 30 мин
Подгответе 10 минути , готвяйте 20 мин
Дозировки 4 (по 4 унции)
Сьомгата е супергерой от морски дарове! Не само тази популярна риба е с ниско съдържание на живак , тя е подредена с противовъзпалителните сили на омега-3 мазнини . Много хора изпитват трудности да изпълнят дневната си квота за омега-3 мазнини, но малка част от сьомгата съдържа повече от един ден, които струват сами по себе си, и е вкусно, когато се пече с горчица Дижон и мащерка.
Съставки
- 1 литър свежа сьомга, премахната кожа
- 2 супени лъжици зехтин
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- ½ чаена лъжичка суха мащерка
- Лимонови клинове, за сервиране
подготовка
- Загрейте фурната до 400F.
- Изрежете сьомгата в 4 еднакви парчета.
- Поставете парчета сьомга върху листова тавичка, облицована с пергаментова хартия.
- Почистете всяко парче сьомга със зехтин и подправете със сол.
- Поставете рибата във фурната и печете за 10 минути.
- В малка купа смесете Дижонската горчица, изсушете мащерката и оставете настрана.
- След 10 минути готвене, изсипете сьомга със смес от горчица и мащерка.
- Върнете рибата в пещта още 5 до 8 минути или докато сьомгата просто се приготви.
- Извадете от фурната и оставете да почивате 10 минути преди да сервирате.
Варианти и замествания на съставките
За малко по-различна рецепта, добавете малко сладост към дижонската горчица с дъжд от мед, агаве или кленов сироп. Или заменете изцяло горчицата и използвайте други подготвени сосове, като песто, барбекю или сос Teriyaki; методът на готвене остава същият.
Съвети за готвене и сервиране
Готвенето на риба като сьомга може да изглежда смущаваща, но със сигурност не е нужно да бъде. Когато сте на рибния пулт, поръчайте малко повече от килограм риба и след това помолете рибаря да премахне кожата, така че не е нужно.
Поставянето на тавата на листа с пергаментна хартия не само предотвратява залепването на рибата, но и бързо и лесно почистване.
Сервирайте този протеин заедно с обикновена зелена салата или страна от цели зърна за още по-голяма сила за борба с възпаленията.
За да направите тази храна по-бюджетна, купете големи количества сьомга, когато се продава, и оставете разфасовките, съхранявани във фризера.
За размразяване поставете в хладилника за една нощ. Попийте във фурната и печете за здравословна вечеря за около 20 минути. Бързо пътуване в гореща фурна, сос от сос и вечеря е на масата.