Последователите на алкална диета смятат, че храненето на диета, богата на алкално образуващи храни, има уникални ползи за здравето. Друга хипотеза зад алкалната диета е, че храни с високо съдържание на натрий, протеини и фосфати изпращат тялото ви от "нормалните" алкални нива на рН и стават твърде кисели.
Поддръжниците твърдят, че диетата ще подобри здравето на костите, предотвратява или лекува рака, и ще ви държи щастливи и здрави.
Но алкалната диета наистина ли работи?
Твърденията за костно здраве или за лечение на рак изглеждат прекомерни. Научните изследвания не са открили никакви съществени доказателства, че някои храни карат тялото ви да стане "подкислено". Всъщност тялото ви обикновено има цял диапазон на рН. Стомахът ви има много кисела среда, така че можете да усвоявате протеини и минерали, но кръвта ви е леко алкална. Влагалището на жената е от киселинната страна, докато рН на чревния тракт трябва да е неутрален или малко по алкалната. Вашата кожа също има киселинно рН.
Докато сте здрави, тялото ви регулира добре нивата на рН на тялото ви. И докато някои заболявания като бъбречно заболяване и диабет могат да причинят проблеми при регулирането на рН, няма научни доказателства в подкрепа на идеята, че храните, които ядете, ще направят цялото ви тяло по-кислообразно.
Възможни ползи от алкална диета
Алкалната диета стимулира увеличения прием на плодове и зеленчуци и избягва силно преработени храни, които са с високо съдържание на натрий и наситени мазнини .
Това е добре, защото типичната западна диета е ниска в плодовете и зеленчуците и има много повече натрий и мазнини, отколкото е необходимо. Бих казал, че ако има някаква полза от тази диета, това вероятно се дължи на включването на хранителни плодове и зеленчуци и въздействието върху рН е несъществено.
Що се отнася до диетата на прищявка, това не изглежда твърде рисковано, но премахва някои хранителни храни като мляко и млечни продукти , които са отлични източници на хранителни протеини и калций.
Това е жалко (и неоснователно), тъй като изследванията показват, че консумирането на тези храни няма окисляващ ефект върху организма, нито пък разваля калциевия метаболизъм. Храненето с месото също не променя рН на тялото ви.
Какво за алкални добавки?
Повечето "алкализиращи" добавки съдържат минерали като калций, магнезий и калий, които са основни минерали. Ако не ядете балансирана диета, може да се нуждаете от повече от тези минерали, но можете да получите достатъчно от повечето дневни мулти-витамини и минерални добавки.
Източници:
Fenton TR, Lyon AW. "Мляко и киселинно-базов баланс: предложена хипотеза срещу научни доказателства". J Am Coll Nutr. 2011 Окт; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Достъп до 28 март 2016 г. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw М, Hanley DA. "Причинно преценяване на диетичното натоварване с киселини и костно заболяване: систематичен преглед и мета-анализ, прилагащи епидемиологичните критерии на Хил за причинно-следствена връзка". Nutr J. 2011 Апр 30; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Достъп до 28 март 2016 г. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Институт по медицина на Националните академии. "Диетични референтни количества: електролити и вода". Достъп до 28 март 2016 г. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=bg .
Schwalfenberg GK. "Алкалната диета: има ли доказателство, че диета с алкално рН е от полза за здравето?" J Environ Обществено здраве. 2012; 2012: 727 630. Достъп до 28 март 2016 г. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.