Агаве-подсладена рецепта за чийз

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 266

Мазнини - 21 гр

Въглехидрати - 15гр

Протеин - 6g

Общо време 120 мин
Подгответе 45 минути , пригответе 75 мин
Сервирания 16 (всеки един отрязък)

Когато имате желание за кейскейк, но трябва да се придържате към диетата си с ниско съдържание на въглехидрати , опитайте тази рецепта. Той се подслажда със сироп от агаве , общ захарен заместител и се отличава с безглутенова кора, направена от бадемово брашно.

Резултатът е вкусен десерт, който има по-малко въглехидрати, отколкото традиционната чийзкейк. Той вкусва страхотно, има приятна плътност и просто чака да бъде покрит с любимите ви плодове.

Съставки

• За Круста:
• 1 чаша бадемово брашно
• 2 супени лъжици безалкохолно масло (разтопено)
• 2 супени лъжици сироп от агаве
• За Чейзкейк:
• 3 8-унция пакети кремообразно сирене (стайна температура)
• 4 големи яйца (стайна температура)
• 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
• 1 1/2 чаени лъжици лимонов сок
• 2/3 чаша агавски сироп
• 1/4 чаша обикновена пълномаслена гръцка кисело мляко

подготовка

Можете да печете тази cheesecake със или без водна баня. Водната баня просто означава, че ще поставите фолиото си в тава, напълнена с вода. Това е предпочитан метод, който може да задържи крекера ви, но това не е задължително.

Първо, загрявайте фурната до 375F. Ако имате тухли, камък за пица или негладирана керамична плочка, поставете ги в долната част на фурната.

Чрез напълването на фурната с допълнителни елементи, които са безопасни за фурната, ще държите повече топлина във фурната.

Това е добър трик за чийзкейк, който не е изпечен във водна баня и всъщност работи добре за всички видове печене, за да поддържа постоянна температура в пещта. Много от хлебопроизводителите предпочитат да оставят неща като пица камъни във фурната през повечето време.

Направете кората

1. В малка купа комбинирайте бадемовото брашно, разтопено масло и 2 супени лъжици сироп от агаве.
2. Натиснете на дъното на панела с пружина.
3. Печете за 8 до 10 минути, докато ухаем и току-що започнем да кафяваме.
4. Повдигнете нагревателя на фурната до 400 F, ако използвате камък за пица. Намалете я до 350 F, ако използвате водна баня (вижте по-долу).

Направете Cheesecake

Много е важно да добавяте съставките на cheesecake едно по едно. Ако не го направите, кейкът ви няма да се зададе правилно. Прочетете внимателно следващите инструкции и трябва да сте добре.

1. В голяма купа победете сметаната със смесител до гладка и пухкава.
2. Добавете яйцата, ванилията, лимоновия сок, остатъчния сироп от агаве и гръцкото кисело мляко, изстържете купата и биберите след всяка добавена съставка, докато не бъде напълно включена, преди да добавите следващата съставка.

1. Когато всички съставки се комбинират, изстържете още веднъж и удряйте за 1 минута.
2. Изсипете сместа в тигана на върха на кората.

Печене във водна баня

Опаковането на тигана ще предотврати навлизането на вода в него и ще предпази от изтичането на кейскейк. Ако забравите тази стъпка, може да имате каша във фурната.

1. Опаковайте долната част и страните на пружинния панел в фолиото.
2. Поставете я в по-голяма тава за печене и изсипете вряла вода около страните, за да дойдете до средата на тавата.
3. Печете при 350 F за 60 до 90 минути, проверявайки го често.
4. Когато тортата е здрава, но леко мека в центъра, или центърът достига 155 F, извадете я от фурната.
5. Охлажда се до стайна температура върху тел.

Печене без водна баня

За този метод стартирате тортата при висока температура и след това го намалете. Това ще помогне да се намали шанса, че вашата cheesecake ще пляскане.

1. Загрейте фурната до 400 F.
2. Поставете чийзкейк на печене в случай, че те капе и го поставете в горещата фурна.
3. Затворете вратата и незабавно обърнете фурната надолу до 200 F.
4. Печете за 60 до 90 минути, проверявайки често след 1 час.
5. Когато тортата е здрава, но леко мека в центъра, или центърът достига 155 F, извадете я от фурната.
6. Охлажда се до стайна температура върху тел.

Сервиране на Cheesecake

1. Когато чийзкейкът достигне стайна температура, охладете го в тигана, докато не стане напълно студено (поне 2 часа).

1. Извадете яката на пролетта и я нарязайте на 16 парчета.
2. Нагоре с пресни плодове, ако желаете.

Състав на заместителите и съвети за готвене

Можете да използвате нискомаслено кремообразно сирене, въпреки че кейскейкът се нуждае от малко мазнини или няма да се държи добре. Ако искате, заместете 8 грама нискомаслено кремообразно сирене за една от 8-унция пакети от редовно крема сирене. Това е склонно да работи добре, въпреки че тестото изглежда малко по-свободно. Има само малка разлика в крайния продукт.

В cheesecake е доста плътен и става повече, когато е напълно студено. Поради тази причина най-добре е да я изнесете направо от хладилника.

Направете си чийзкейк с пресни плодове, които харесвате. Ягодите са чудесен избор, особено когато са в сезон.