Акценти на храненето (на порция)
Калории - 163
Мазнини - 10 гр
Въглехидрати - 11гр
Протеин - 10 гр
Общо време 45 мин
Подгответе 10 мин. , Пригответе 35 мин
Сервирания 4 (по 1 1/2 чаши всяка)
Насладете се на тази популярна северноафриканска кухня за закуска или вечеря. Също известен като "яйца в чистилището", в тази рецепта яйцата леко се украсяват в къдрава вана с домати и зеленчуци. Тъй като консервираните домати са звездата, това ястие съдържа още повече антиоксиданти от тези, приготвени с пресни домати , тъй като те са били консервирани в най-високата реколта. Борба с възпалението и затопляне на душата с по-къса партида от това едно гърне ястие.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ жълт лук, нарязан
- 2 супени лъжици чили паста (препоръчва се Sambal Oelek)
- 1 портокалова чапла, нарязана на парчета
- 1 скилидка чесън, тънко нарязан на парчета
- 1 (28-унция) може да смачка домати
- 1/4 чаена лъжичка кошер сол
- 4 големи яйца
- ¼ чаша фета сирене, се разпадна
- ¼ чаша пресен магданоз, нарязан
подготовка
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Загрейте маслото в огромна тенджера.
- Добавете лук, люти чушки и черен пипер, след това гответе за 10 минути, за да смекчите.
- Добавете чесън, домати и сол и разбъркайте добре.
- Добавете 1 чаша вода и оставете да загреете при средна температура за още 15 минути.
- Използвайки голяма лъжица, натискайте кладенец в сместа от домат и я поставете леко.
- Прехвърлете тигана във фурната и гответе за 7 до 10 минути или докато яйцата се приготвят по желание.
- Извадете от фурната и поръсете с натрошена фета.
- Гарнирайте с магданоз и оставете да се охлади малко преди да сервирате.
Варианти и замествания на съставките
Някои рецепти изискват високо количество сол, но можете да замените част от добавения натрий с ароматни билки и подправки.
Ако пикантната версия на shakshuka не е за вас, наберете топлината, като замените чили паста с една чаена лъжичка от по-мек подправки като кимион или пушена червена чушка.
Съвети за готвене и сервиране
За да сте сигурни, че жълтъците няма да се счупят, разбийте ги в малка купа, преди да ги излеете леко в тиган. След като яйцата се приготвят по желание (около 7 минути за жълтъците и 10 минути за твърди), сервирайте с пита хляб, печени картофи или обикновена зелена салата .