Хранителни факти и здравословни съвети за ананас

Ползите за здравето и калориите, открити в този тропически плод

Голямата новина е, че ананасите са вкусни и питателни. Знаете ли, че те са доста с високо съдържание на захар? Поради това, ако имате диабет или следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати , най-добре е внимателно да управлявате ананасните си части.

Ананас Хранене Факти
Сервиращ размер 1 чаша, парчета (165 г)
На порция % Дневна стойност *
Калории 82
Калории от мазнини 2
Общо мазнини 0.2g 0%
Наситена мазнина 0 g 0%
Полиненаситена мазнина 0.1 g
Мононенаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg 0%
Натриев 2 mg 0%
Калий 180 мг 5%
Въглехидрати 21.6g 7%
Диетични фибри 2.3гр 9%
Захар 16.2g
Протеин 0.9 g
Витамин А 2% · Витамин С 131%
Калций 2% · Желязо 3%
* Въз основа на диета с 2000 калории

Колко здрав е ананасът?

Ананасът е сравнително нисък в калориите, но много от тези калории идват от въглехидрати. В зависимост от начина, по който го изрежете, дебелината и ширината могат да променят количеството въглехидрати, които приемате. Това също улеснява преяждането.

Най-добре е да се придържате само с 1/2 до 3/4 чаша сервиране на парчета ананас. Също така, опитайте се да ядете този плод с храна или богата на протеини храна, като нискомаслено грозде кисело мляко или извара.

Ананасите са отличен източник на витамин С , съдържащ повече от един ден в една чаша, която сервира. Също така съдържат манган и са добър източник на тиамин. Тиаминът е водоразтворим В-витамин, който участва в метаболитните процеси, включително въглехидратното и протеиновото храносмилане.

Ползите за здравето на ананас

Ананасите имат някои доста интересни ползи за здравето благодарение на хранителните вещества, открити в плодовете.

Проучване, публикувано през 2000 г., изследва тиамини в 2900 австралийски мъже и жени на възраст над 49 години.

Той стига до заключението, че хората с най-висок квинтил на приема на тиамин са с 40% по-малко вероятно да имат ядрен катаракта, отколкото тези в най-ниската пета от изследването. Изследване от 2005 г. на 408 американски жени подкрепи тези констатации.

Ананас също е известно, че съдържа противовъзпалително вещество бромелаин.

Смята се, че тази смес от ензими е най-ефективна при възпалителни състояния като артрит, синузит и дори мускулни щамове, навяхвания и други наранявания. Бромелаин се казва, че помага и за храносмилането. Ранни доказателства показват, че може да са полезни при лечение на рак, въпреки че са необходими повече изследвания.

Изследователите обаче отбелязват, че количеството бромелаин, открито в ананаса, не е достатъчно, за да действа като лекарство. За тази цел са налични добавки с бромелаин и локално лечение. Има обаче нежелани реакции, лекарствени взаимодействия и предпазни мерки при определени медицински състояния. Говорете с Вашия лекар, преди да го използвате.

Вярно ли е, че яденето на ананас може да ускори труда?

Очакването на майките често чува, че ананасът може да ускори труда. Смята се, че ензимът бромелаин може да омекоти шийката на матката.

Въпреки това, съществуват много малко твърди научни доказателства, свързани с ефективността на това. Всъщност критично проучване на различни допълнителни терапии по време на раждане отбелязва, че количеството бромелаин в ананас е незначително. Ще трябва да ядете много плодове, за да предизвикате труд.

Събиране и съхранение на ананас

По-голямата част от ананасите идват от Хавай. Можете да очаквате да намерите пресен ананас целогодишно, въпреки че пиковият сезон е от март до юни.

Ананасите се развалят много лесно. Важно е плодовете да се използват малко след закупуването им и внимавайте при процеса на подбор. Изберете плод, който е тежък за размера, това означава, че ще бъде хубаво и сочно. Тя трябва да има силен, сладък аромат и богат цвят.

Избягвайте ананас, който мирише ферментирал или кисел. Прескочете плодове, които имат изсушени листа, натъртвания, потъмнени области или меки петна.

Като алтернатива, можете да закупите консерви от ананас като резени или кубчета. Тя също може да бъде намерена смачкана, сушена или захаросана. Опитайте се да изберете ананас, който няма добавена захар. Не забравяйте да четете етикети, за да помогнете за контрола на порциите.

Консервираният ананас е здрав?

Консервираните ананаси могат да бъдат богати на захар. Преди да я изядете, не забравяйте да източите течността и да изплакнете плода. Този сок или сироп може да добави от 5 до 15 грама захар (приблизително една до четири чаени лъжици). По-добър избор е да търсите консервирани ананаси без захар.

Как да се намали ананас

Ананасите могат да бъдат смущаващи плодове, за да се отрежат, но щом се развържете, това не би трябвало да е проблем.

  1. Нарежете листата и стъблото.
  2. Поставете плода изправен и отрежете кората във вертикални ивици.
  3. Нарежете плода далеч от дървесната сърцевина - това обикновено се прави в четвъртини.
  4. Нарежете плътта на плода по желание.

Здравословни начини за приготвяне на ананас

Това наистина е удивително всички начини, по които можете да се насладите на ананас като лека закуска или за закуска, обяд или вечеря.

Ананасите са отлични, когато се ядат сурови и се отличават с добавка към салатите. Можете също така да отрежете плодовете нагоре и да ги добавите към нискомаслено кисело мляко, вино или рикота сирене, или да го използвате в любимата рецепта за ласкател. Ананасите могат да бъдат печени, на скара или вградени в различни супи и ястия.

> Източници:

> Higdon J, et al. Тиамин. Информационен център за микроелементи, Държавен университет в Орегон. 2013.

> Ehlrich SD. Бромелаинът. Медицински център на университета в Мериленд. 2014 година.

> Evnas M. Postdates Бременност и допълнителни терапии. Допълнителни терапии в клиничната практика. 2009; 15 (4): 220-224.