Акценти на храненето (на порция)
Калории - 266
Мазнини - 12 гр
Въглехидрати - 37гр
Протеин - 3g
Общо време 36 мин
Подгответе 20 мин , готвяйте 16 мин
Сервирания 9 (по 2 бисквитки)
Сместа от брашна без глутен в тези бисквитки е точно така, за да ги направят меки, но все още дъгообразни, с приятно хрупкави ръбове. Подобно на повечето бисквитки без глутен, те имат най-добрата текстура и вкус, когато те се радват скоро след печенето, така че ги споделяйте с прясно направени. Чиа семена помагат да се свържат тези бисквитки заедно и добавете изстрел от хранителни вещества, както добре.
Съставки
- 1 маслено масло, омекотено (1/2 чаша)
- 1 голямо яйце
- 2 ½ чаени лъжици настъргана оранжева кора, разделена
- 1/3 чаша прясно изцеден портокалов сок
- ¼ чаша мляко без лактоза
- 1½ супени лъжици чаена семена
- ½ чаена лъжичка ванилов екстракт
- ¼ чаша захаросан джинджифил
- ¾ чаша прецеден тапиока брашно
- ½ чаша овесено брашно
- ¾ чаша пресято кафяво ориз брашно
- ¾ чаена лъжичка бакпулвер
- 1/3 чаша пакетирана светло кафява захар
- 1 супена лъжица гранулирана захар
подготовка
- Предварително загрявайте фурната до 325F и маслените две бисквитни листа.
- В средна купа смесете заедно омекотеното масло, яйцето, около две трети от портокалов сок, портокалов сок, мляко, семена от чиа и екстракт от ванилия. Оставете тази смес да почине поне 5 минути, за да хидратирате семена от чиа.
- В кухненски робот или блендер пулсирайте захароподобния джинджифил, докато стане паста или прах, в зависимост от нивото на влага на джинджифила. Разбъркайте това в течните съставки.
- В отделна смесителна купа смесете заедно тапиока, овес и кафяво оризово брашно. Разбъркайте в бакпулвера и кафява захар.
- Добавете сухите съставки към влажните съставки и разбъркайте, за да ги комбинирате. Ще се образува меко тесто, консистенцията на плътна торта.
- Използвайки лъжица, разделете тестото на четвъртинки на всеки лист за печене, оставяйки най-малко един инч между бисквитките. Да не се събират заедно бисквитките; те се разпростират, докато се пекат.
- В малка купа комбинирайте гранулирана захар с останалата оранжева кора; поръсете равномерно по върховете на "бисквитките".
- Печете бисквитките в средната стойка на фурната за 16-20 минути, докато дънните и ръбовете на бисквитките са златисто кафяви. Прехвърлете "бисквитките" в охладителна батерия и ги поднесете незабавно.
Вариации и замествания
За да направите тази рецепта без глутен, закупете сертифицирано овесено брашно без глутен. Или направете свое собствено брашно, като смилате овес, който не съдържа глутен, в прах с миксер или кухненски процесор.
Яйцата могат да бъдат пропуснати от тази рецепта. Тестото ще бъде по-твърдо, а "бисквитките" ще имат текстура, подобна на оцветяване.
Съвети за готвене и сервиране
Един голям портокал осигурява достатъчно сок и жар за тази рецепта.