Акценти на храненето (на порция)
Калории - 458
Мазнини - 20 гр
Карби - 53гр
Протеин - 20 гр
Общо време 100 мин
Подгответе 90 минути , готвяйте 10 минути
Сервирания 6
Тези купички за юфка са красиви за гледане, както и фестивал за вкусовите пъпки. Имат всички традиционни ястия от Югоизточна Азия: кисело, сладко, солено и пикантно. Дори температурите на съставките са интересни.
Оризовите филизи се наричат "кибер" във виетнамски. Bun трябва да бъде прясно приготвен, но готино, докато мляното свинско покритие е топло. Включените техники за готвене всъщност са много основни, правейки тази специална рецепта в обсега на начинаещи готвачи, но ви дават достатъчно време за приготвяне на зеленчуците, така че няма да се почувствате втурнали. Рецепти като това се поддават на комунална подготовка - го правят заедно със семейството или приятелите си и след това седни, за да се наслаждават заедно.
Съставки
- 10 супени лъжици вряща вода (1/2 чаша плюс 2 супени лъжици)
- 2 супени лъжици захар
- ¼ чаша рибен сос
- ¼ чаша пресен лимонов сок (от 1 голяма вар)
- 2 малки тайландски чушки чушки, пресни или сушени
- 10 унции сурови оризови нотки (коктейли)
- 4 чаши леко опакована, разкъсана романова маруля
- 3 чаши пресни билкови листа, грубо нарязани (едно или повече: кориандър, талис, босилек, мента)
- ½ английски краставица
- 2 унции репичка daikon
- 1 среден морков
- 4 средни жлези
- 1 супена лъжица фъстъчено масло или масло от канола
- 8 унции постно смляно свинско месо
- 2 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- ¾ чаша нарязани нарязани фъстъци
подготовка
Сладък сос от Чили
- В малка купа разбъркайте заедно врящата вода, захарта, сосът от риба и лимонената сок, докато захарта се разтвори. Нарежете кайма в хартиени тънки филийки и ги разбъркайте в соса.
салата
- В голям, покрит склад, донесете около 4 квадратни метра вода до горещо кипене над висока температура. Добавете фиделите и върнете водата на кипене, като разбъркате нежно няколко пъти, за да отделите блокчето от филизи в нишки. Започнете да тествате, след като юфците са варени около 2 минути. Когато вирусът е нежен, изсипете го в филтър и изплакнете с хладка вода.
- Разделете марулята и билките в 6 чаши с големи размери. Жулиен нежната краставица, ряпа и морков, и се разделят между чашите.
- Нарежете зелените плодове и ги остави настрани. Подрязвайте корените и изрежете бялата част (крушката) на пайове в големи парчета.
- В средно тиган, загрейте маслото на средна температура. Добавете луковиците и оставяйте маслото да се влива с вкуса си, докато готвят. Регулирайте топлината, за да предотвратите изгарянето, и премахнете кестените, когато започне да се кафя.
- Добавете свинското месо и захарта и накиснете за 10 до 12 минути, разчупете го на големи парчета със шпатула, докато се изгори.
- Добавете 1/4 чаша от приготвения сладкиш сос в тигана и разбъркайте, като изстържете дъното на тигана, докато се изпари. Извадете от огъня и поръсете с черен пипер.
- Ако е необходимо, разхлабете фиделите в цедката, като отново ги изплакнете с малко студена вода. Подредете юфките на зеленчуците в подготвените купи. Поставете нагоре всяка купа с 1/6 от свинското месо, зелените плодове и нарязаните фъстъци. Разбъркайте бързо соса и изстийте 2 1/2 супени лъжици над всяка купа. Сервирайте незабавно.
Варианти и замествания на съставките
Разменете билките според наличността и предпочитанията ви. Сухите билки не могат да се използват вместо пресни, тъй като те служат като част от зелените салати, не само като подправки.
Mung боб кълнове могат да бъдат заменени с еднакво количество репички или краставици.
Може да се използва земята говеждо или пуешко, вместо свинско.
Съвети за готвене и сервиране
Рибеният сос е много солен. Прочетете етикетите и изберете тази с най-малко натрий.
Насладете се на сок от липата за чист сос.
Големи, плитки купи са най-атрактивният начин да служите на тази салата. Тази рецепта приятно запълва шест 7-инчови купи.