Акценти на храненето (на порция)
Калории - 465
Мазнини - 25 гр
Carbs - 34гр
Протеин - 27г
Общо време 70 мин
Подготовка 25 мин , готвене 45 мин
Сервирания 8 (по 1 ¼ чаши всяка)
Това сърдечно люти чушъл доказва, че не е нужно да отидете без любимите си ястия на диета с ниско съдържание на FODMAP. Това чили не е нищо друго освен вкусно; не липсва нещо.
Консервната леща е звездата тук, защото е по-ниска в FODMAP, отколкото лещата, която варете от нулата, защото някои от FODMAPs ще са преминали през консервната вода и могат да бъдат източени.
Съставки
- 1 супена лъжица чесън-наситен зехтин
- ½ сребърна червена камбала, засята, нарязана на кубчета
- 1 ½ паунд допълнително постно говеждо месо
- ½ чаша тънко нарязани нарязани зеленчуци
- 1 супена лъжица плюс 2 супени лъжици земя ancho chile
- 2 ½ чаени лъжици смлян кимион
- ½ супена лъжица изсушена риган
- ¾ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 14.5-унция може да кубчета домати, undrained
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 7 унции изцедени изплакнати консерви леща (добив от 15-унция кутия)
- ¼ чаша вода
- ½ чаша заквасена сметана без лактоза (незадължително гарнитура)
- 6 малки пресни репички, нарязани на парчета (незадължително гарнитура)
- 1 чаша средно смилане на царевично брашно
- ½ чаша пресято брашно от сорго
- 3 супени лъжици пресято нишесте от тапиока
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце
- ¾ чаша обезмаслено мляко без лактоза
- ¼ чаша масло от канола
- 1 чаша настъргано сирене Чедър
подготовка
- Загрейте фурната до 350F.
- В изключително голям (12-инчов) тиган, загрявате с чесън влагано масло на средно висока температура. Добавете чушките и солта, докато сменете, 3 минути. Преместете чушката отстрани на тигана и добавете зехтин. Сварете говеждо месо, разтрошете се и го разбъркайте, докато се оцветят и вече не са розови, около 4 минути. Смесете месото с червени чушки и разбърквайте в гарнитури, смлян хляб, кимион, риган, сол и черен пипер.
- Добавете домати и сокове, доматено пюре, леща и вода и разбъркайте докато доматите паста се разтварят. Намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути. Ако не печете царевичния хляб в тигана, внимателно прехвърляйте чили към намазана тава за ½ чаена лъжица.
- Докато тиганът кипва, в средна купа комбинират царевично брашно, сорго брашно, нишесте от тапиока, захар, бакпулвер и сол. Добавете яйцето, млякото и маслото към сухите съставки и ги разбъркайте до гладка. Разбъркайте в сиренето на чедър. Тестото трябва да е дебело, но леко хлабаво и почти плуващо. Ако е твърде гъста, добавете допълнително мляко с по 1-2 супени лъжици наведнъж. Лъжица доллоп на тестото равномерно над върха на чили и се разпространява с гърба на лъжица почти до краищата, оставяйки малка граница; тестото ще се разпространи, докато готви.
- Печете, докато царевичният хляб е златисто кафяв и клечка за зъби излиза чист, когато се вкара в центъра, 18-25 минути. Извадете тигана от фурната; не забравяйте, дръжката ще бъде гореща! Оставете съдът да се охлади за 5 минути, след това нарязан на 8 клинове; сервирайте с купчина от заквасена сметана без лактоза и нарязана репичка.
Вариации и замествания
Може да се използва земна пуйка вместо земно говеждо.
Бързам? Прескочете хляба с царевичен хляб и се насладете на чили с ориз, quinoa, царевични тортили или тортила чипове.
Съвети за готвене и сервиране
Ще се нуждаете от голям 11 до 12-инчов тенджер, който да предпазва фурната от печката.
Ако нямате такъв, може да се направи тиган в тиган и да се прехвърли на 2 ½ до 3 ½ квадратна тава за печене на царевичен хляб.
Типът използвано царевично брашно влияе върху консистенцията и времето за приготвяне на рецепти. Добра идея е да използвате точния тип царевично брашно, което рецептата изисква. Например, тази рецепта изисква средно смилане на царевично брашно. Ако използвате градинско брашно с по-груби и по-големи частици, можете да очаквате по-дълго време за готвене.
Имайте предвид, че тапиоковото нишесте и тапиоковото брашно са същите неща.