Топла и кисела супа

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 110

Мазнини - 5g

Карби - 10гр

Протеин - 8g

Общо време 35 мин
Подгответе 20 мин , готвяйте 15 мин
Сервирания 6 (по 1 чаша всяка)

Горещата и кисела супа е любим азиатски ресторант, който можете да направите у дома си. Не е трудно, след като сте усвоили техниката на изсушаване на смесеното яйце в бълбукането. Посетете азиатски пазар, за да купите гъстите черни гъби. Останалите съставки са на разположение в местния магазин за хранителни стоки.

Съставки

подготовка

  1. В средна купа, изсипете около 2 чаши вряла вода върху сухите гъби и ги оставете да се хидратират за 30 минути.
  2. Докато гъбите се накисват в средно тежка тенджера, джинджифилът и чесънът се сугат в сусаменото олио на средна температура до ухание и блясък. Когато започнат да се кафя, отстранете и изхвърлете джинджифила и чесъна. Разбъркайте в пилешки бульон, горещ сос, оцет, соев сос, тофу, бамбукови филизи, захар и черен пипер. Оставете сместа да заври при средно висока температура, след което я включете, за да поддържате по-ниска температура.
  1. В малка купа разбъркайте царевичното нишесте и студена вода. Заточете сместа в супата, бъркайки бързо и разбъркайте, докато супата леко се сгъсти.
  2. Изцедете гъбите и ги добавете в супата.
  3. В една и съща малка купа, разбийте яйцето. Загрейте яйчната смес в саксията, като бъркате непрекъснато. Малки направления на яйцеклетката ще се образуват, докато супата се връща на ситно за около 30 секунди. Нагоре със зелени зеленчуци и натрошен червен пипер, ако използвате, и сервирайте горещо.

Варианти и замествания на съставките

Използвайте една чаша разкъсани свежи гъби вместо рехидратирани сушени черни гъби, ако имате трудности при намирането им.

Обърнете внимание, че ниското количество FODMAP бульон не съдържа лук или чесън. Тя няма да бъде означена като ниска FODMAP, така че ще трябва да проверите етикета на съставките.

Съвети за готвене и сервиране

Наскоро сме виждали твърда тофу в двойни опаковки по 8 унции всяка. Използвайте едната страна на двойната опаковка за тази рецепта и запазете другата половина за друга употреба, като лепкава печена купа с юфка тофу .

Съхранявайте преди това обелен и нарязан джинджифил във фризера си по всяко време, за да добавите бързо бърз азиатски аромат към вашите рецепти. Поставете джинджифила върху малко парче алуминиево фолио, обвийте и завъртете на двата края.