Как да намерим безопасен сладолед в магазин за сладолед
Няма причина, поради която не можете да се насладите на сладолед в салона за сладолед, ако имате чувствителност към целиакия или чувствителността към глутен, която не е целилак - повечето магазини трябва да имат нещо безопасно за вас. В действителност, много вкусове на твърд сладолед и по-голямата част от меки сервизи сладолед аромати са без глутен.
Въпреки това ще трябва да вземете предпазни мерки срещу кръстосаното замърсяване с глутен , точно както трябва във всеки ресторант.
Ето какво е необходимо да разгледате, последвано от списък с национални вериги за сладолед и (ако има такива) техните възможности за глутен.
Избягване на кръстосано замърсяване в зали за сладолед
Повечето магазини за сладолед предлагат разнообразие от аромати без глутен, включително основите (ванилия, шоколад, ягоди) и вероятно някои екзотични сортове. Така че трябва да сте в безопасност, стига да избягвате конусите и очевидните аромати и гарнитури, съдържащи глутен, нали?
Е, не. Ако се отдръпнете и наблюдавате работниците, ще забележите, че те използват същите лъжички, за да приготвят безопасни вкусове и аромати на глутен. Те биха могли да изплакнат локвичките с вода между тях, но те не биха могли или не биха могли да го направят много внимателно. Освен това топингите често се групират близко до себе си, като съдържащите глутен опции, като бисквитките, се разпадат непосредствено до продукти без глутен като M & Ms. Това е потенциален кошмар за кръстосано замърсяване с глутен .
Софт-сервирайте сладолед обикновено е по-сигурен залог от залепен сладолед, но все още трябва да внимавате за няколко потенциални проблемни области - предупрежденията, които аз изброявам в моята статия за безглутеново замразено кисело мляко, се отнасят и за меки сладолед, така че погледнете дали меката услуга е вашият първи избор.
Как да поръчате сладък сладолед
И така, какво можете да направите, ако искате да вземете сладолед, но не искате да се слепвате?
Ето списък, който да ви помогне да останете в безопасност.
- Първо проверете съставките със сървър. Няма да ви е полезно да предприемете тези други предпазни мерки, ако не изберете аромат на сладолед без глутен . Много магазини просто ще издигнат ваната от фризера и ще ви позволят да проверите етикета за съставките, съдържащи глутен. Ако сладоледът наистина е домашно, не забравяйте да проверите повторно съставките с мениджър или някой, който се занимава със създаването на сладолед - някои рецепти всъщност изискват съставки, които съдържат глутен в сладолед (обикновено брашно като сгъстител).
- Помолете сървъра си да извади своя сладолед от чист контейнер, който трябва да елиминира риска от кръстосано замърсяване в магазина. Може да не получите вкуса, който искате (повечето магазини нямат резервни части от всеки вкус в задния фризера), но ще останете по-безопасни.
- Посъветвайте се със сървъра си да смени ръкавиците и да използва напълно чиста шпакла, не само една, която е била използвана многократно и след това е изплакната.
- Помислете дали да получите сладък сладолед в основен вкус, като например шоколад или ванилия, тъй като те почти гарантират, че са без глутен (проверете първо съставките, разбира се) и няма да имате кръстосано замърсяване.
- Вземете чаша, а не конус ... освен ако не донесете собствен конус за сладолед без глутен и помолете сървъра да го използва.
- Избягвайте настилките, освен ако от гърба не са налице нови контейнери. Ако планирам напред, аз ще донеса собствените си глутенови покрития, които да използвам.
- Съветът щедро - това очевидно е много повече работа за вашия сървър, отколкото обикновена поръчка за сладолед.
Ако спазвате тези правила, шансовете да вземете сладолед в магазин и да избегнете залепването му в процеса се покачва драматично.
Опции без глутен в салоните за сладолед
Тук има редица национални вериги за сладолед и техните безглутенови опции, където са налични:
- Баскин Робинс . Баскин Робинс предлага съставки и списък на информация за алергени за пшеница (но не и глутен) на своя уебсайт.
- Бен и Джери Магазин за дрехи . Съставките на Ben & Jerry се променят често, но персоналът в магазина трябва да има актуализирана информация за алергени, която да ви прегледа, според компанията. Служителите в магазините са били обучени да избягват кръстосано замърсяване с алергени, но "те може да не са на практика, тъй като повечето алергични клиенти просто изберат да избягват магазините за блюда", се казва в изявление на компанията. Така че не се страхувайте да предлагате насоки, тъй като сървърът приема вашата поръчка.
- Сладолед за сладолед . Повечето вкусове Carvel са без глутен, но някои не са - тук е пълният списък на компанията (превъртете надолу до секцията за глутен). Тъй като сладоледът е мек сервис, той може да бъде по-малко обект на кръстосано замърсяване, особено ако изберете аромат, който магазинът винаги носи, като шоколад или ванилия. Шоколадовите крехки, използвани в сладкиши Carvel, не са без глутен. Местата на Carvel обаче могат да заместят продукт, който не съдържа глутен, като например фudge, ако искате сладък крек без глутен; ще трябва да се обадите напред и да попитате какво е възможно.
- Студено каменно кремове . Студеният камък носи няколко глутанови сладоледи, включително торта, канела, бисквитка и овесена каша бисквитка. В допълнение, начинът, по който различните аромати се събират и обработват в фризерите на магазините, прави кръстосаното замърсяване реален риск. Ако решите да опитате Cold Stone, помолете персонала в магазина да използва чист камък за смесване, свежи прибори и свежи ръкавици. В допълнение, пазете се от топингите, тъй като има и голям риск от кръстосано замърсяване там.
- Млечната кралица . Dairy Queen предлага списък на предложените продукти на своя уебсайт. Ванилия и шоколад меки сервират сладоледи, плюс няколко различни възможни гарнитури, всички направиха списък без глутен. Компанията предупреждава, че много от нейните третирания с Blizzard съдържат глутен и всички се произвеждат в същата машина, така че може да искате да се отървете от виелици, за да избегнете потенциално кръстосано замърсяване. Също така, както при повечето ресторанти за бързо хранене , избягвайте всичко, което е пържено, тъй като магазините за млечни кранове използват фритюрник, споделян с глутенови изделия.
- Приятелски сладолед . "Friendly" разкрива информация за пшеницата в нейните продукти (но не всички глутен) тук. Много аромати на сладолед трябва да бъдат без глутен, но трябва да проверите с конкретното място за най-актуалната информация за съставките.
- Маги Моу . Веригата предлага главно безопасни аромати на сладолед, но продава няколко вкуса, които включват пшеница. Компанията признава, че "няма среда без алергени", така очевидно тук се прилагат редовните предупреждения.
Слово от
Тя може да ви помогне да посетите салон за сладолед в неактивен часовник, може да бъде по-малко внезапно и по-внимателни по този начин - и да бъдете предпазливи при избора на вкус. Но ако предприемете някои предпазни мерки, трябва да сте в състояние да спрете от много различни магазини и да се насладите на лъжица (или две или три) сладолед.
> Източник:
> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.