Акценти на храненето (на порция)
Калории - 265
Мазнини - 9 грама
Карби - 33гр
Протеин - 14g
Общо време 135 мин
Подгответе 45 минути , готвяйте 90 минути
Сервирания 6 (по 3/4 чаша равиоли)
Този ярък розов равиоли е истинско "ястие, което да впечатли", а с помощта на предварително направени опаковки на Уонтън прави рецептата чинч.
Равиоли пълнежът е направен от богато на витамин С печено цвекло, пикантно козе сирене и бадемово брашно, което помага да се облекчи пълненето и да се добави протеин. Яркочервеният цвят на червената цвекло идва от вид антиоксидант за борба с рака, наречен антоцианин. Бонус: Този красив червен цвят също прави цвекло естествено оцветяване на храни (много по-здравословно от изкуственото оцветяване на храната ) или дори козметика (можете да разтриете пръстите на изрязания край на цвекло и да го използвате като естествен руж!).
Съставки
- 2 средно цвекло , плюс стъблата и зелените
- 4 унции козе сирене
- 2 супени лъжици бадемово брашно
- 40 опаковки от малък печат (от пакет от 12 унции)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 среден скилидка чесън, натиснат
- 2 супени лъжици ситно настъргано сирене пармезан
подготовка
1. Загрейте фурната до 400F.
2. Разделете цвеклото от стъблото и поставете пара. Изрежете върховете от цвеклото и ги увийте самостоятелно във фолио и поставете върху листа за печене. Печете, докато не се начукат, когато са пробити с ножа, около 1 час. Отворете внимателно фолиото (парата ще избяга). Изключете фурната и оставете цвеклото да се охлади.
3. След като се охлади достатъчно, за да се справи, отлепете цвекло. Използвайки финните отвори на рендето, изсипете добре цвеклото в средна купа.
4. Добавете козе сирене и опитайте със сол и черен пипер. Разбъркайте в бадемовото брашно.
5. За да направите равиоли: Извадете малка купа с вода. Поставете 1 чаена лъжичка захар от захарно цвекло в центъра на опаковката на уиски. Потопете четка или (използвайте пръста си) във водата и изчеткайте ръбовете на опаковката wonton с вода и сгънете тестото върху пълнежа, за да оформите триъгълник или полукръг, в зависимост от формата на опаковката. Натиснете възможно най-много въздух и натиснете ръбовете, за да го запечатате. Повторете с останалите обвивки.
6. За да направите соса и гответе равиолите: Настържете фино стъблата от цвекло и разкъсайте зелените цвекло в парчетата за хапване. Заделени. Вземете средна чаша вода до кипене. Добавете една трета от равиолите във водата и се вари 2 минути, като се разбърква често.
7. Междувременно загрявайте зехтина в тиган на средно висока температура. Добавете чесъна и гответе за около 30 секунди. Добавете приготвените равиоли в тигана и накиснете още една минута.
8. Поставете върху чиния и сервирайте сирене от пармезан.
Варианти и замествания на съставките
Интересувате ли се да добавите повече зелено към този цвекло червен сос ravioli? Подсушете няколко шепа спанак със зехтин и чесън за витамин А. И за да добавите изблик на омега-3 мастни киселини и протеини, поръсете готовата паста с фино нарязани орехи.
Ако не сте голям фен на козе сирене, опитайте сиренето ricotta вместо това, което има по-малко калории, докато все още осигурява калций.
Съвети за готвене и сервиране
При избора на цвекло, опитайте се да намерите тези със зелените все още прикрепени, което означава, че цвеклото са свежи бране. Можете да печете цвекло един ден напред, за да направят ravioli подготовка по-бързо.
Ако искате да се насладите на вашето равиоли за следващите седмици, замразете неварените равиоли на пергамент, облицована с табела или лист. След като сте напълно замразени, можете да ги прехвърлите в торбичка с цип или в запечатан контейнер и да ги замразите до 3 месеца. Замразените равиоли могат да бъдат варени директно от фризера, но те може да отнеме само 3 минути, вместо 2 минути, за да готвят.
Имат ли останали варени равиоли? Опитайте да ги изядете студени, за да получите свеж, розов вкус!