Американците биха могли да използват настойнически бавно хранене. В някои страни и култури едно хранене може да продължи няколко часа. Хората обикалят около една маса, се събират цели семейства и те говорят, ядат и пият късно вечерта. В САЩ това просто не се случи. Средното хранене е с продължителност 11 минути, като някои закуски и обяд траят едва 2 минути.
Но яде ли бързо проблем? Трябва ли да се занимаваме? Отговорът е "да" и тук са някои от причините, поради които трябва да ядете по-бавно.
1. Вкуси храната си
Едно очевидно предимство за яденето по-бавно е, че ще вкусите храната си повече. Ако удвоите времето, необходимо за ядене, ще изпитате повече вкусове, текстури и миризми на храната, която ядете. Храната ви ще стане по-интересна.
2. Отслабвам
Докато забавяте, може да откриете, че се научавате да спрете да ядете по-рано. Може да забележите, че сте пълни и не се нуждаете от тази допълнителна захапка. Проучванията показват, че "пълнотата" е сложна концепция, която съчетава броя на пъти, които сте дъвчат, времето, когато харчите, храната на табелката, както и фактическото количество храна, която ядете. Намалете и може да се чувствате пълно с по-малко.
3. Изберете по-добра храна
Когато ядете бавно, в крайна сметка ще опитате повече храната си. Това е добре, защото колкото повече обръщате внимание на храните, толкова повече предпочитате естествени, здравословни храни .
Ето защо: Повечето фабрики, произведени от храни, са внимателно проектирани от специалистите по хранене, за да вкусят страхотно за първите 3 или повече ухапвания. След това храната започва да вкусва скучно и неудобно (ако не вярвате, опитайте да ядете бисквитка с марка за известно време). Чувствате желание да ядете друга бисквитка или картофен чип след няколко дъвчания.
Ако забавите и не забравите да дъвчете добре, тези тежко обработени храни ще вкусят доста отвратително (опитайте да дъвчете чипс от картофи 25 пъти ... става наистина неприятно). Естествените храни, от друга страна, остават интересни, когато ги дъвчете. Една ягоди започва с избухване на сок, но след това остава интересно, докато дъвчете. Портокалите, ядките и зеленчуците са едни и същи.
4. Бъдете по-социални
Храненето може да бъде социално събитие. Храната е време, когато хората се събират и прекарват времето си заедно. След като вечерята свърши, всеки си отива по отделни начини. Като отделите повече време на хранене, ще можете да говорите повече с приятелите и семейството си, да подобрите взаимоотношенията си и да се чувствате по-добре свързани.
5. Спрете преди да сте пълни
Това отнема стомахът ви около 20 минути, за да произведете хормоните, които казват на мозъка ви, че сте пълни. Този процес не започва, докато стомаха Ви започне да се простира. Ако забавите, вие давате повече време да се чувствате пълно. Това ви дава по-добър шанс за спиране, преди да се "пълните".
Бонус: Подобрете разграждането си
Храненето по-бавно дава на стомаха повече време, за да започнете да работите върху храната. Когато изпратите цялото хранене на гърлото си за 5 минути, може да се окажете, че страдате от лошо храносмилане.
Вместо това вземете 20 минути, за да ядете същото количество храна. Стомахът ви ще има много по-лесна работа. Храненето по-бавно може също така да доведе до повече дъвчене, което дава на стомаха главен старт в храносмилателния процес.
Източник:
Брайън Уансинк. Безсмислено хранене: Защо ядем повече, отколкото мислим