Защо тази ваканция е специално за тези, които не съдържат глутен?
Пасхата, една от най-значимите еврейски празници, също така предлага бонбон безглутенови храни за хора, които имат чувствителност към целиакия и чувствителността към глутен. Ето част от информацията за Пасхата и какво можете да очаквате от гледна точка на диета без глутен.
Какво е Пасха празник?
Еврейският празник на Пасхата, който попада в началото на пролетта, напомня заминаването на древните израилтяни от Египет, където от поколения са били роби на фараона.
Според библейската история, израилтяните напуснаха Египет така, че нямат време да оставят хляба си да се издига. Днес, за да отпразнуват трудния живот на робите и прибързаното им заминаване от Египет, евреите, които празнуват осемдневния пасхален празник, ядат безквасен хляб, наречен мацо, който е направен от брашно и вода.
Брашното, използвано за матого, може да бъде от пшеница, ръж, ечемик, овес или лимец. През целия осем дни от празника наблюдателите евреи не ядат никакви "обикновени" хлебни изделия или печени продукти. Те могат да ядат matzoh, или в някои случаи, продукти, които са направени с ground-up matzoh (matzoh брашно, или matzoh хранене, или matzoh торта брашно). Пшеница, овес, ечемик, ръж и лимец в каквато и да е друга форма са забранени.
Защо ли е това, ако сте без глутен?
Първо, ще трябва да намерите магнезиев глутен . Тъй като пшеницата, ръжта, ечемикът и лимецът са глутенови зърна, вие ще искате да намерите мацох, направен от овес и специално направен, за да бъде без глутен.
Имайте предвид, че много хора с целиакия също реагират на овес . Ако сте един от тях, списъкът с магнезини без глутен, свързани по-горе, включва някои опции за вас.
Отвъд matzoh, има много други продукти, които са подходящи за вашата безглутенова диета. В много части на света супермаркетите носят специални продукти, които се предлагат само през сезона на Пасха.
Тъй като пшеницата, овесът, ечемикът, ръжът и лимецът под каквато и да е форма, различна от matzoh са забранени, много от тези продукти за една година не съдържат глутен.
Какво трябва да търсите?
Много важно: Самото означаване на "Кошер за пасха" не прави продукт без глутен. То също трябва да бъде обозначено като "Не-Gebrokt" или "Без глутен". Не-Gebrokts (понякога написани като "Non-Gebroktz" или "Non-Gebroks") означава, че елементът не съдържа matzoh като съставка.
Много производители, големи и малки, произвеждат специални продукти за хора, които следват диетата на не-Gebrokts Kosher за пасха, използвайки специално почиствано или напълно посветено оборудване и съоръжения. Всяка година се предлагат все повече и повече продукти, които не са Gebrokts.
Ето само няколко, които да търсят в супермаркетите в САЩ. Въпреки това, преди да закупите нещо, проверете дали не съдържа глутен, тъй като формулировките на продуктите могат да се променят.
От Манишевиц
Картофено нишестени нишестета (чудесно за юфка пудинг).
Пастелни зърнени храни без пшеница (Какао Crunch, Fruity Magic и Sunny O's).
От Гефен
Картофено нишестени нишесте (също чудесно за юфка пудинг).
Смеси за торта без пшеница.
От " Франкел"
Замразени храни, включително блинзи, вафли, риба и пица, направени от картофено нишесте.
Торти, направени с картофено нишесте вместо пшеница.
От Пица на Макабей
Замразена пица, направена от картофено нишесте вместо традиционно тесто.
От " Кинерет"
Замразени бленди от картофено нишесте.
Пастелни торти и бисквитки.
От д-р Праер
Замразени броколи / картофени палачинки и спанак / картофени палачинки.
Пасхалните продукти изчезват бързо от рафтовете на магазините и не се появяват отново до следващата година. Така че, ако намерите нещо, което ви харесва, бъдете сигурни, че ще се сдобиете с тях.
Слово от
Вероятно ще намерите повече продукти, които са както Кошер за Пасха, така и без глутен, освен тези, изброени по-горе, тъй като компаниите виждат необходимостта от тези продукти и добавят нови през цялото време.
Например, най-вероятно ще намерите макарони в различни аромати, като обикновени, шоколадови и ароматизирани с бадем. Макароните обикновено се изработват само от кокосов орех, захар или мед и яйчен белтък. Glicks Finest и Jennies Гурме Макароните са две марки, които са без глутен и Kosher за пасха.
Бихте могли да обмислите и опитате кукус без глутен . Streit's е една марка, която е без глутен и кошер за пасха. Произвежда се с картофено и тапиоково нишесте плюс картофено люспи. Помислете за сдвояване на кускуса си с главните пастелни ястия или го поднесете върху салата.
Източник:
Сертификация Star-K Kosher.