Грандо е направо вкусна, но понякога и измамна . Повечето сортове се предлагат опаковани с богати на фибри овес и пълнозърнести храни , хрупкави здравословни ядки и семена от сърце и здравословен сух плод. Всички съставки А +. Но много рецепти и търговски марки също опаковат един тон добавена захар в сместа.
Вземи гранула
Ако обичате гранула, не се тресете.
Ето как да изберете печелившата марка на пазара, като използвате три прости стъпки.
- Задръжте захарта ниска . Изненада, изненада-granola е известен с това, че съдържа толкова захар (ако не и повече) като купа с подсладени детски зърнени култури . При четене на етикети е важно да погледнете количеството захар на порция и откъде идва тази захар. Направете запитване за не повече от 10 грама общата захар на порция и това е комбинация от естествена захар (сушени плодове) и добавена захар (помислете мед, тръстикова захар, кафява захар, агаве, фруктоза, меласа и плодовия сок).
- Потърсете познати и здравословни съставки. Следете етикета, за да идентифицирате естествените съставки и думи, които разпознавате, като цели зърна, плодове, ядки, семена и кокос. И избягвайте марки, които съдържат изкуствени аромати и оцветители, частично хидрогенирани масла, BHT и висококачествен фруктозен царевичен сироп .
- Гледайте порции и калории . Лесно е да отидете зад борда с чанта от хубавите неща - това е така, защото размерите на порциите са малки (обикновено една четвърт до една трета от чашата). Използвайте мерителна чаша няколко пъти, за да знаете подходящо обслужване.
Как да си направим здрава домашна гранула
Почувстването на партида достойна домашно приготвена гранула е чинч, дори ако сте скучаеми за известно време. Плюс това може да бъде перфектната възможност да създадете смес, която съдържа съставките, които обичате. Това е така, защото когато става въпрос за гранула, всичко върви.
Искате само кашу, шам-фъстъци и стафиди във вашия микс?
Няма проблем. Копнеж за чубрица, но сладка смес? Свършен. Вече не търсете пакети, закупени от магазина, за перфектните монументи! Ето как да направите своя собствена сърдечна гранула у дома:
- Следвайте това съотношение: 6 части сухи до 1 част влажни.
- Изберете сухите съставки . Основата на повечето гранула е ... предположихте ... валцовани овес. След това останалото е избор на потребителя. Мислете ядки и семена или всякакви други цели зърна. Опитайте овесена смес с шамфъстъци, тиквени семки, ленени семена, чай, пухкав кафяв ориз, надуто просо и слънчоглед.
- Изберете моите съставки . Мокрите съставки са важни, за да ви помогнат да служите като "лепило", а също и кафявата си голяма голяма партида доброта. За сладка гранула използвайте мед или кафяв ориз. И за неподсладени, можете да избягате с около три белтъка, което помага да се осигури хрупкава, тромава текстура на гранулата. Добавянето на масло, подобно на маслини, гроздови семена, рапично масло или слънчогледово масло осигурява здравословни мазнини, като същевременно увеличава ароматичните профили, но не е необходимо. Между другото, маслените бутилки са и сладки екстри.
- Сезон на вкус . Използвайте каквито и да е аромати, които желаете. Всичко върви тук ... мислете канела, ванилия, индийско орехче, пикантен къри или дори барбекю.
- Печете до златисто кафяво. Направете това на 300 градуса за период до 45 минути. Ако предпочитате дъвчаща гранула, печете за по-малко време.
- Подправете я с плодове . Оставете сместа да се охлади напълно, прехвърлете в голяма купа и разбъркайте в изсушените плодове по ваш избор, като боровинки, череши, настърган кокос, стафиди и боровинки. После използвайте домашно приготвената си гранула като заквасена кисело мляко (обичаме да я използвате в тази рецепта за Berry-Granola Power Parfait), изсипете я в ледено студено мляко и я изядете с лъжица или просто се наслаждавайте сами. Можете да съхранявате гранулата си в херметически затворен контейнер за период до две седмици.
Джой Бауер, MS, RDN, CDN, експерт по здравето и храненето за шоуто на NBC Today и основател на Nourish Snacks.