Гръцки пилешки кюфтета с рецепта за сос Tzatziki

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 187

Мазнини - 4гр

Въглехидрати - 9г

Протеин - 28 гр

Общо време 40 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 5 (3 кюфтета всяка)

Може да не мислите за кюфтета, когато мислите, че сте "здрави". Често кюфтетата се правят с месо с по-високо съдържание на мазнини и се сервират с чиния пълна с тестени изделия. Ако ядете в ресторант, вероятно има и натрий.

Но кюфтетата могат да бъдат и здрави! Традиционните кюфтета получават свеж, здравословен грим в тази рецепта за печени гръцки пилешки кюфтета. Те са направени с постно пиле , ароматни зеленчуци и билки, цели пилешки галета и се сервират с вкусен сос Tzatziki с кисело мляко.

Съставки

• 1/4 сребърен червен пипер
• 1/4 среден червен лук
• 3 скилидки чесън
• 1 килограм смлян пилешки гърди
• 1 супена лъжица оцет от червено вино
• 1/4 чаша трохи за цяла пшенична хляб
• 1 яйце
• 2 супени лъжици сушени риган (или 1 супена лъжица прясно)
• 1 чаена лъжичка сушен магданоз (или 2 супени лъжици прясно)
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица сушен копър (или 2 супени лъжици прясна)
• 1/4 краставица
• 1 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 2 супени лъжици нарязан пресен копър
• Сок от 1/2 лимон
• Пипер черен пипер

подготовка

1. Загрейте фурната до 350F. Нарежете лист за печене с пергамент или силиконов лист за печене.
2. В кухненски робот, пулсираща пипета, лук и чесън до фино нарязан на кубчета. Добавете към купа с останалите съставки на месото (пиле със сушен копър). Разбъркайте (или използвайте ръцете си), за да се разбъркате добре.
3. Смесва се в 1 1/2-инчови топки. Поставете един инч един от друг върху приготвения лист за печене и печете 25 до 30 минути, или докато термометър, вмъкнат в центъра, прочете 165F.

1. Докато кюфтетата се пекат, направете сос tzatziki. Изстискайте краставицата върху мрежа за филтриране или хартиена кърпа и изстискайте колкото се може повече течност. Добавете към купа с останалите съставки. Разбъркайте да комбинирате и охладете до готовност за сервиране.
2. Сервирайте кюфтета със сос.

Варианти и замествания на съставките

Опитайте да използвате земята агнешко, пуешко, или постно говеждо месо вместо пиле.

Ако не можете да намерите цели зърнени галета, направете свой собствен чрез препичане на парче цели пшеничен хляб, след това смилане в кухненски процесор или блендер.

Съвети за готвене и сервиране

Тези кюфтета са много гъвкави, за да можете да ги обслужвате с каквото си удобно. Опитайте яйцата, приготвени на пара, като аспержи или броколи, любимите си пълнозърнести храни , салата или цяла обвивка.

Кюфтетата се затоплят добре, за да можете да ги подготвите за един уикенд и да ги пуснете на разположение за няколко дни.

За да направите тези кюфтета в предястие, ги превъртете в 1-инчови топки и регулирайте времето за готвене.

Сервирайте със сос за потапяне.