Акценти на храненето (на порция)
Калории - 96
Мазнини - 5g
Карби - 12гр
Протеин - 1g
Общо време 40 мин
Подгответе 30 мин. , Гответе 10 мин
Сервизи 40 (по 1 бисквитка)
Тези захарни бисквити са точно като баба - с цялата любов, но без яйцата, така че хората, които са алергични към яйцата, също могат да се насладят на тях. Тази рецепта за захарни бисквитки без яйца прави старомодния тип бисквитка, подходяща за валцуване и рязане с бисквитки. Украсете ги за празниците, за рождени дни или просто за ежедневието.
В рецептите за "бисквитки" яйцето действа както като квас, така и като свързващо средство. Очевидно е, че ако не можете да имате яйца, ще трябва да намерите алтернатива на яйцата, които ще държат бисквитите заедно и ще им помогнат да се издигнат. Някои рецепти изискват специално заместител на яйцата, като Egg Replacer на Ener-G, докато други използват добре по-често срещаните съставки, като бакпулвер.
Бакпулверът в тази рецепта ще помогне на бисквитите да се издигнат и млякото ще помогне да се доближи до тестото. Това води до вкусна бисквитка, използваща съставките, които най-вероятно имате на разположение. Тези с яйчни алергии, както и вегани ще могат да се насладят на тази любима бисквитка по всяко време на годината.
Обърнете внимание, че е възможно и тези бисквитки да не съдържат млечни продукти, ако извадите млякото от любимото мляко за оризово мляко или соево мляко и използвайте заместител на мляко, който не съдържа млечни продукти .
Съставки
- 1 чаша (2 пръчки) несолено масло, при стайна температура
- 1 чаша бяла захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици мляко
- 3 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка прах за печене
- Декорации на "бисквитките", като глазура, поръсва се и песъчлива захар, по желание (просто се уверете, че те не съдържат проблемни алергени)
подготовка
- Загрейте фурната до 350 F. С помощта на електрически миксер, сметано масло и захар заедно, докато светлина и пухкави. Добавете ванилия и мляко и ритъм, докато се смесят добре.
- В отделна купа смесете брашно, сол и прах за печене. Разбъркайте това в мокрите съставки, докато се съчетаят.
- На първо място, тестото ще изглежда рохкав, но ще се съберат и ще се залепят, ако са стиснати с ръце. Трябва да е малко суха. Опаковайте тестото в пластмаса и охладете за най-малко 1 час преди валцуване.
- Изсипете тестото върху леко напечена повърхност, докато достигне дебелина около 1/4 инч. Нарежете форми с фрези за бисквитки. С помощта на шпатула леко повдигайте фигурите върху тави за печене. (Алтернативно, за да не изкривите формата на "бисквитките", можете да поставите пергаментната хартия върху листа за печене, да извадите тестото и да направите директно върху листа за печене с пергамент. Просто извадете тестото и го изпечете.)
- Печете от 8 до 10 минути или докато не станете леко омазнени. Оставете да се охлади леко върху печенето на листа, след което използвайте шпатула, за да я прехвърлите в окачена рафта, за да се охлади напълно.
- Замразете или украсете охладените бисквити по желание.