Акценти на храненето (на порция)
Калории - 110
Мазнини - 7 гр
Carbs - 5g
Протеин - 7g
Общо време 40 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 6
Множеството цветове в тази рецепта frittata осигуряват блестящ старт за вашата сутрин - или хубав пикап по време на обяд или вечеря. Frittatas са достатъчно гъвкави, за да се наслаждават във всеки момент от деня, или горещо, или при стайна температура. Когато се приготвят с подходящите съставки, те също се пълнят достатъчно, за да бъдат пълноценно хранене.
В тази версия за първи път пържени зеленчуци с класически италиански билки. По този начин те извличат естествените си вкусове и сладост. Веднъж смесени с яйца и раздробена фета, ще стигнете до крем и месен продукт (бебешките бели са сърдечно допълнение към ястието), което е приятно, ако имате киселини и обикновено се стеснявате от кремообразните варианти с по-високи мазнини.
Съставки
- 1/2 среден тиквички, нарязани на кубчета в средни парчета
- 1/2 чаша малки броколи флорети
- 1 среден морков, нарязан на малки парченца
- 1/2 малки сладки картофи, нарязани на малки кубчета
- 1/2 чаша бебе белла гъби, нарязани
- 1 чаена лъжичка босилек
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1 чаена лъжичка риган
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 големи яйца
- 1/8 чаена лъжичка куркума
- 1/4 чаша козе сирене, се разпадна
подготовка
- Загрейте фурната до 350F.
- Добавете всички нарязани зеленчуци към намазана с 9-инчов торта и разбъркайте с босилек, мащерка, риган, сол и зехтин. Печете за около 15-20 минути, докато сладките картофи и морковите се омекотят.
- Междувременно в малка купа се разбиват яйца, куркуми и раздробено козе сирене.
- Извадете зеленчуците от фурната и използвайте лъжица, за да ги разпределите равномерно в тавата.
- Изсипете яйчната смес върху зеленчуците и гответе за още 5 до 10 минути, докато яйцата не бъдат нагласени.
- Извадете от фурната и охладете. Нарежете и сервирайте!
Варианти и замествания на съставките
Всяка комбинация от зеленчуци ще работи в тази frittata, така че стреляйте за любимите си. Обикновено повечето зеленчуци са благоприятни за киселини, с изключение на чушки (обикновено зелени), чесън, домати и лук. Краставиците също могат да предизвикат киселини в някои.
Съвети за готвене и сервиране
Можете да разбиете тиган от тази фритатена и да я съхранявате в хладилника, в херметически затворен съд, за няколко дни бърза закуска. За обяд или вечеря сервирайте заедно със салата или парче пълнозърнест хляб, за да завършите храната.
Ще забележите, че тази рецепта изисква по-малки порции зеленчуци. За да намалите разхищаването на храна, продължете и изпечете остатъците, които може да имате, заедно със сумите, които ще използвате за frittata. Преди да добавите яйцата, ги оставяйте настрана, съхранявайте ги и се насладете на други ястия през цялата седмица.