Млечни заместители на млечни продукти във вашия супермаркет
Независимо дали имате алергия към млечни продукти или непоносимост към лактозата във вашето семейство, или просто се отказвате от мляко за известно време като част от елиминиращата диета, може да се окажете, че проверявате редовете на заместители на мляко, които не съдържат млечни продукти в хранителния магазин магазин. Съществуват доста възможности и повечето имат леко различни свойства за пиене и готвене.
Ето един мамят лист за вашите възможности. Пробвайте разнообразие, за да разберете кой вкус ви подхожда най-добре; повечето са доста отличителни.
Козе мляко и друго преживно мляко
Козя, овце и други млека преживни съдържат подобни протеини на кравето мляко и могат да имат висока степен на кръстосана реактивност. Това означава, че ако сте алергични към краве мляко, вероятно ще реагирате и на други преживни млека.
Ако обмисляте да опитате козе мляко (да кажем, да го пиете сам или да го дадете на малко дете), консултирайте се първо с алерголог.
Тези млека съдържат лактоза и не са подходящи, ако сте непоносими към лактоза, без да използвате предварително добавка на лактаза без рецепта.
Соево мляко
Най-широко разпространената млечна алтернатива е млякото от соево мляко. Можете да го намерите в магазина за хранителни стоки или в хладилника. Тя също е една от най-рентабилните алтернативи на млякото.
Соевото мляко е с високо съдържание на протеини, което го прави привлекателен за готвене и печене. Самата соя има отличителен вкус, затова се уверете, че я харесвате, преди да я добавите към сос или към любимата ви зърнена закуска.
Мляко от ядки
Бадемовото мляко е сред най-често срещаните ядки. Като соево мляко, ядките млека са с високо съдържание на протеини и полезни за печене. Можете да откриете вкусовите им смеси с печени продукти, кафе или зърнени закуски по-добре от соевото мляко, въпреки че личните вкусове се различават.
Ядките са с високо съдържание на "добри мазнини" и витамин Е. Един недостатък както при соевото, така и при газираното мляко е, че и двата са обикновени алергени.
Ориз от мляко
За разлика от соевите и яйчените млека, оризовото мляко не е особено алергично, което го прави привлекателен избор за семействата, загрижени за избягването на алергени при малки деца.
Оризовото мляко, особено ваниловият аромат, е доста сладко. Нейната текстура е най-водната от всички алтернативи на млякото и не е особено полезна за готвене.
С ниско съдържание на протеини, млякото от ориз не прави добра хранителна заместител за мляко, освен ако не е силно укрепено. Пийте го като напитка или я излейте на зърнени храни.
Конопено мляко
По-нова млечна алтернатива е млякото от коноп. Нивото на протеините и структурата му попадат между оризовото и соевото мляко.
Конопеното мляко е по-водно от обичайното мляко, но има достатъчно протеини, които се използват при някои прибори за готвене, включително сосове, които не разчитат на големи количества протеини.
Овесено мляко
Подобно на конопеното мляко, овесеното мляко има умерено количество протеини, което го прави по-полезно от оризовото мляко за готвене. Все пак това все още не е истинска подмяна на краве мляко при печене.
Това е сравнително мека, орехова дегустация и естествен мач за топла зърнени храни или други храни за закуска.
Овесеното мляко може да не е подходящо за пациенти с целиакия, чувствителни към avenin, протеин, открит в овес.