Акценти на храненето (на порция)
Калории - 73
Мазнини - 7 гр
Въглехидрати - 3g
Протеин - 2g
Общо време 60 мин
Подгответе 10 минути , пригответе 50 минути
Сервирания 36 (по 1 бискот)
Искате ли някога нещо сладко - все още без захар - да се натопи в кафе или чай? Тези бисквити без глутен просто биха могли да се поберат в сметката. Тук има 2 варианта: основен баскетболен бисквит и шоколадов чип бискоти. Въпреки че можете да използвате шоколадов чипс без шоколад, тази рецепта съдържа ChocoPerfection Bars , които са подсладени с еритритол вместо най-често използвания (и проблематичен) малтитол . Бадемовият екстракт има подчертан вкус на бадеми, така че шоколадовият бисквити да обръщат обратно количествата на ванилов и бадем екстракти, за да могат шоколадовите чипове да се откроят.
Бискоти означава "два пъти изпечен" на италиански език и точно така се правят тези бисквитки. Първо, форма тестото в дневник и поставете във фурната. След това отрежете дървения материал на филийки, поставете филиите на плоско бисквитно листче и изпечете отново, докато златистите.
Съставки
- 1/2 чаша масло (несолено, при стайна температура)
- 3 чаши бадемово брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша захар заместител (като стевия като марка Natvia)
- 2 яйца
- 2 чаени лъжици бадемов екстракт
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
подготовка
- Загрейте фурната на 350 F. Покрийте 10x15-инчов лист за печене с пергаментна хартия или силиконова подложка и леко мазнина с масло или масло.
- Смесете бастуна от масло, бадемово брашно, бакпулвер, сол и захар, заместени заедно в голяма купа за смесване. Бъдете напълно комбинирани - трябва да се гледат заедно.
- Добавете яйца и двата екстракта и победете, докато се комбинирате. Тестото ще бъде доста твърдо.
- Оставете тестото да стои за около 5 минути; бадемовото брашно ще абсорбира част от останалата течност. Тя трябва да формира меко, но работещо тесто.
- Завъртете тестото върху листа за печене и го оформете в правоъгълник с височина от 1/2 до 3/4 инча, широка 5 инча и дължина 14 инча.
- Печете до много леко кафяви на върха, около 22 до 25 минути. Извадете от фурната и обръщайте фурната надолу до 325 F. Нека бисквитите се охладят в продължение на 5 до 10 минути, след това нарязани на резени с широчина около 3/4 инча. Поставете нарязаните нарязвания и ги върнете в пещта за около 15 минути, докато страните станат леко кафяви.
- Можете да оставите бисквитите така, както е (правейки всеки бисквит 2 порции) или да ги нарязате на половина. Охладете напълно преди да сервирате или съхранявате в херметически затворен контейнер.
Шоколад Чип Вариация
За да направите тези бисквити с шоколадови чипове без захар, ще ви трябва 2 бара ChocoPerfection или 100 грама други шоколадови или шоколадови чипове, които не съдържат захар. Ако имате нужда да накълцате шоколада, използвайте остър нож или кухненски процесор. Ако използвате кухненски робот, внимателно пулсирайте, ако преработите прекалено много, част от шоколада ще се превърнат в пулверизирани и няма да имат същия ефект.
Друг вариант е да заменим 1/4 чаша неподсладени сушени боровинки за шоколада.