Акценти на храненето (на порция)
Калории - 513
Мазнини - 33 гр
Карби - 43гр
Протеин - 16 гр
Общо време 35 мин
Подгответе 15 мин , готвяйте 20 мин
Сервирания 5 (по 1 1/2 чаши всяка)
Този житен цитрусов кале и салата Quinoa са хит на всяко парти, на което бях поканен, а приятелите ми винаги са я обичали. Зареден със зелени, ядки и пресни цитрусови плодове, това е истинска "суперхрана" салата, която можете да се насладите целогодишно.
Не само, че е перфектно ястие за приготвяне на ястия, което може да доведе и до затлъстяване, а също и за вегетарианско ястие, подходящо за семейството. Децата никога не се оплакват, когато правя това, но ако вашите собствени деца не са в кал , опитайте да я накълцате много фино (лукът също!) И хвърлете малко допълнително сирене от фета в добра мярка.
Съставки
- ⅓ чаша лимонов сок
- ⅓ чаша екстра virgin зехтин
- 1 супена лъжица кленов сироп
- Сол и пипер на вкус
- 1 чаша quinoa
- 2 чаши вода
- ½ чаша нарязани или нарязани бадеми
- 1 чаша ситно нарязан червен или сладък лук (~ ½ огромен лук или 1 малък лук)
- 2 големи портокала, обелени и нарязани на ¼ инча парчета
- 4 чаши келе, леко нарязани
- 1 чаша фрута се разпадна
подготовка
Направете превръзката: Комбинирайте лимонов сок, зехтин и кленов сироп в малка купа или буркан. Разбъркайте или разклатете добре, за да ги комбинирате. Подправете се със сол и черен пипер. Оставете настрана или съхранявайте в хладилника, докато стане готов за употреба.
Кук на quinoa: Добавете quinoa и вода към средно голяма тенджера. Загрейте нагоре до кипене, след това намалете топлината до ниска и оставете да къкри, докато цялата вода се изпари - около 15 минути. Плюшен варел quinoa с вилица.
Докато quinoa се готви, загрейте малък до средно тен в средна температура. Добавете бадеми и разбъркайте около 3 до 5 минути или до светлокафяво кафяво на цвят. Отстранете бадемите от тигана и оставете да се охладят в малка купа.
Нарежете лука, портокалите и кафето и ги добавете в голяма купа за салата. След това добавете варени quinoa, препечени бадеми и сирене от фета. Разбъркайте добре всички съставки.
- Добавете ¼ чаша превръзка в салата Quinoa. Разбъркайте добре, за да комбинирате и добавете допълнително превръзка на вкус, ако желаете. Сервирайте незабавно, или можете да покриете и съхранявате в хладилника до 3 дни.
Варианти и замествания на съставките
Преди всичко всички съставки могат да бъдат заменени на базата на вашите предпочитания за храна или това, което имате на ръка. Опитайте бебето спанак или нарязан швейцарски шарка на мястото на калата . Използвайте нарязания зелен лук (само зелена част) на мястото на червената / сладката лук за вкусна версия с ниска FODMAP. Заменяйте бадемите с кедрови ядки, нарязани пекани или макадами, според желанието.
Съвети за готвене и сервиране
Тази салата е еднакво вкусна, поднесена топла или студена. Семейството ми и аз ям това за вечеря, а след това се наслаждавам на остатъци за обяд на следващия ден - или сервирах студено или леко загрята в микровълновата фурна.