Акценти на храненето (на порция)
Калории - 339
Мазнини - 15 гр
Carbs - 23гр
Протеин - 29 гр
Общо време 55 мин
Подгответе 50 мин , готвяйте 5 мин
Сервирания 6 (по 1 1/4 чаша всяка)
Грозната, пикантна и сладка, тази колоритна слама и пиле прави красива презентация. Въпреки че зелето има репутация като "газообразен" зеленчук, то е достатъчно ниско в FODMAPs, за да бъде считано за "IBS-friendly" в скромни порции. Тази рецепта може да служи като лек обяд или се превръща в пълно хранене чрез добавяне на страна на ориз, за да го завърши.
Съставки
- 1 12-унция опаковка настъргано зеле (8 чаши)
- 3 средни моркови, настъргани
- 1/2 голяма червена пипета, нарязана на мачти
- 1/2 чаша тънко нарязан гардероб, само зелена част
- 1 8-унция може да нарязва кестени, изцедени
- 5 супени лъжици оцет оцет
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 5 супени лъжици намалява натриев соев сос
- 1/4 чаша сусамово масло
- 4 супени лъжици настърган корен от джинджифил
- 2 супени лъжици препечени сусамени семена
- 1 3/4 паунда обезкостени пилешки гърди без кожа
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаени лъжички масло от канола
подготовка
- В голяма купа за сервиране комбинирайте зеле, моркови, черен пипер и кюфтета.
- В квартала водният кестен се закръгля, като се подреждат няколко заедно и се нарязват с остър нож; добавете ги към зеленчуците в купата за сервиране.
- В малка купа разбъркайте заедно оризовия оцет, захарта и соевия сос, докато захарта се разтвори. Добавете сусамовото масло и джинджифила. Разбъркайте бързо, след това извадете 1/4 чаша превръзка, включително и част от джинджифила, и резервирайте за пилето.
- Изсипете останалото превръзка над зеленчуците и разбъркайте, за да покриете. Оставете яйцата да се мариноват в продължение на 30 минути, за да позволите вкусовите смеси да се смесват, като се разбърква 3 до 4 пъти. Добавете сусамени семена.
- Докато марината на слама се приготвя, пилето се приготвя. Нарежете пилешки гърди кръстосано на дебели ¼ инча парчета. Поръсете със сол.
- Загрейте огромен тиган на средна висока температура. Когато е горещо, добавете масло от канола и загрявате 30 секунди. Добавете пилето и разбъркайте, докато пилето се приготви и вече не розово, от 3 до 5 минути. Добавете запазена дресинг и готвяйте още 3 минути.
- Сервирайте пилето на върха или покрай него.
Варианти и замествания на съставките
Ако имате време, можете да изрежете собственото си зеле много тънко за тази слама. Плодова глава червено или зелено зеле ще донесе приблизително 8 чаши нарязано зеле. От друга страна, ако сте на кратко време, можете да замените 1/2 от чантата от 10-унция от подготвени моркови парченца или кифлички за трите средни моркови.
Ако ви харесва вкусът на червени репички, използвайте 6 нарязани, вместо червен пипер. Можете също така да използвате оцет от ябълка вместо оцет оцет и 1 3/4 паунда тънко нарязани свинско филе или свинско филе вместо пиле.
За да направите тази рецепта без глутен, използвайте безглутенови соев сос .
Съвети за готвене и сервиране
Ореховият аромат на сусамовото масло е важна съставка в кухнята с ниско съдържание на FODMAP.
Добавя сложност и вкус към азиатските рецепти и се предлага в повечето магазини за хранителни стоки. Прочетете внимателно етикета и изберете препечен (не пикантен) за повечето рецепти, освен ако не сте любител на пикантната храна. Съхранявайте го в хладилника след отваряне.
Преперете сусамовите семена, за да извлечете вкусовия си вкус. Загрейте малка тиган на средна температура. Добавете сусамови семена и разбъркайте непрекъснато, докато се налеят ароматно и светло златисто кафяво, 3 до 5 минути. Изсипете веднага в малка купа, за да се охлади. Съхранявайте в херметически затворен контейнер и го използвайте в рамките на 1-2 месеца или го съхранявайте в хладилник за по-дълго време. И защо да не правите допълнително и да използвате в пържени картофки или на юфка?