Акценти на храненето (на порция)
Калории - 284
Мазнини - 15 гр
Карби - 25гр
Протеин - 16 гр
Общо време 60 мин
Подгответе 30 мин , готвяйте 30 мин
Сервизи 2
Мидите са лесен и бързо готвене протеин, който може да помогне на вечеря на масата в weeknights, тъй като те готвят само за две минути на всяка страна. Диетичните насоки в САЩ насърчават възрастните да ядат осем унции от различни риби и морски дарове всяка седмица . Хората, които следват диета в средиземноморски стил, включваща морски дарове, са с по-малък риск от затлъстяване и някои видове рак.
За да приготвите тази рецепта, можете да използвате или незалепващ или чугунен тиган. Чесънът от царевица и зелените зърна правят яркото лятно ястие, но не забравяйте и пресните билки, които добавят повече антиоксиданти и тонове вкус и свежест.
Съставки
- ½ паунда среден черупки (около 10 миди общо)
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- ½ паунда зелени боб (около 20 общи зелени бобчета, подрязани)
- 2 средни уши царевица, издърпаха и отрязаха кочана
- 2 големи скилидки чесън, накълцани
- ¼ чаша пресен магданоз, нарязан
- сол и пипер на вкус
подготовка
1. Отстранете малкия страничен мускул от мидите. Паста суха.
2. Разтопете една супена лъжица зехтин в голям тиган (незалепващо или чугунено работещо), при средно висока температура. Добавете мидичките към тигана в един слой и гответе, обръщайки се веднъж, докато златисто кафяво и полупрозрачно в центъра, около 2 минути на всяка страна. Подправете със сол и черен пипер. Поставете на чиния и оставете настрана, докато приготвяте зеленчуците.
3. Загрейте още една супена лъжица зехтин в тигана при средно висока температура. Добавете зелените зърна и вода, покрийте тигана и гответе за 3 до 5 минути. Свалете капака и добавете царевицата и чесъна и оставете още 2 минути. Подправете със сол и черен пипер.
4. Поръсете билките върху миди и магданоз и сервирайте.
Варианти на състава и съвети
Смесете билките и използвайте нарязан ментов, кориандър или босилек. Всички билки са с ниско съдържание на калории, но опаковат сериозен удар. Освен това, ароматизиращата храна с билки ви позволява да намалите солта, без да се жертвате вкуса.
Съвети за готвене и сервиране
Закупувайте "сухи миди", които не се инжектират със солен разтвор. Някои магазини продават замразени диви миди в насипно състояние. Дръжте ги във фризера и размразете количеството миди, което ви трябва в хладилника в нощта преди готвене. Само обръщайте скакалките веднъж по време на готвенето, така че да получат хубаво удари от всяка страна.