Пътеводител за минерали
Цинкът е следи от минерали, от които се нуждаете за нормален растеж и за здрава имунна система. Той участва в производството на белтъчини, ДНК синтеза и клетъчното делене. Цинкът е необходим и за стотици ензими, които функционират при различни химични реакции и също така е от решаващо значение за нормалното усещане за мирис и вкус.
Националната академия на науките, инженерството и медицината, отдел "Здравеопазване и медицина" е определила диетични референтни количества за цинк на базата на възрастта.
Диетични референтни количества
1 до 3 години: 7,0 милиграма на ден
4 до 8 години: 12 милиграма на ден
9 до 13 години: 23 милиграма на ден
14 до 18 години: 34 милиграма на ден
19 години: 40 милиграма на ден
Диетичният цинк се среща в храни, богати на протеини, като месо, птици, риба и морски дарове. Стридите са особено богати на цинк. Бобовите растения, ядките, пълнозърнестите храни и млечните продукти също съдържат цинк. Тялото ви няма добра система за съхранение на цинк, така че трябва да ядете храни, които съдържат цинк всеки ден.
Вегетарианци, бременни или кърмачки, алкохолици и хора с храносмилателна система могат да се възползват от хранене с храни, богати на цинк или от приема на добавки (първо, говорете с Вашия лекар). Цинкова токсичност е възможна, ако приемате твърде много цинк като хранителна добавка.
Симптоми на недостига на цинк
Дефицитът на цинк може да доведе до загуба на апетит, нарушена функция на имунната система и по-бавен растеж като цяло.
Тежкият дефицит може да причини загуба на коса, проблеми с очите и кожата, диария, загуба на тегло и хипогонадизъм и импотентност при мъжете. Дефицитът може да се дължи на липса на цинк в храната или на проблеми с абсорбцията
Хората с възпалителни заболявания на червата (IBD) или някои видове стомашно-чревни операции може да имат затруднения при усвояването на цинк.
Бременните жени може да са изложени на по-голям риск, защото плодът изисква големи количества. Вегетарианците може да се нуждаят от допълнителен цинк, тъй като много от растителните източници на цинк също са с високо съдържание на фитати, което намалява абсорбцията.
Дефицитът не е разпространен в развитите страни и рядко се среща при деца и млади възрастни. Дефицитът на цинк често е трудно да се открие, тъй като количеството цинк в серума (частта от кръвта, която се тества) не представлява количеството, което се намира в клетките.
Токсичност на цинка
Приемането на твърде много цинк като добавка наведнъж може да причини гадене, повръщане, спазми, диария и главоболия. Приемането на мегадози на цинк всеки ден за продължителен период от време може да причини проблеми с медта и желязото , да повреди имунната система и да намали нивата на HDL холестерола. Цинк добавки могат да взаимодействат и с някои лекарства.
Националната академия на науките, инженерството и медицината, здравеопазването и медицината дефинират дневния допустим прием (UL) за витамини и минерали. UL е максималното ниво, което можете да приемате всеки ден (както от храни, така и от добавки), които не би трябвало да причиняват никакви здравословни проблеми.
Дневно допустими горни количества за цинк
- Възрастни: 40 милиграма на ден
- Тийнейджъри: 34 милиграма на ден
- Деца на възраст от 9 до 13 години: 23 милиграма на ден
- Деца на възраст от 4 до 8 години: 12 милиграма на ден
- Деца на възраст от 1 до 3: 7 милиграма на ден
- Бебета на възраст между 7 и 12 месеца: 5 милиграма на ден
- Кърмачета до 6 месеца: 4 милиграма на ден
Източници:
Национална академия на науките, инженерство и медицина, отделение по здравеопазване и медицина. "Диетични референтни количества за приемане на таблици и приложение." Достъп до 16 март 2016 г. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Национален институт на очите, Национални институти по здравеопазване. "Изследване на очните заболявания, свързани с възрастта - резултати." Достъп до 16 март 2016 г. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Служба за хранителни добавки, Национални здравни институти. "Допълнение към хранителните добавки: цинк." Достъп до 16 март 2016 г. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.