Rutabaga е растителен зеленчук, подобен на ряпа , но вкусът му е малко по-сладък. Rutabega са с високо съдържание на магнезий и калций, така че те са полезни за здравето на костите и са богати на витамин С, което е от съществено значение за функцията на имунната система и здравата съединителна тъкан.
Ще намерите тези големи кореноплодни зеленчуци в сектора на продуктите на магазина си за хранителни стоки.
Потърсете рубага, който е твърд и се чувствам тежък за техния размер. Те ще бъдат покрити с восък. Това е напълно безопасно, но преди да приготвите ястието, ще трябва да олеснете ръбага.
Дръжте ги на хладно място, докато е необходимо, или ако имате куп rutabagas, пригответе пюре от рубага и я оставете във фризера. Това ще продължи до една година, ако използвате чанти, предназначени за замразяване.
Хранителна информация за Rutabaga
Както отбелязах, рубатага е доста питателна и има високи нива на някои витамини и минерали. Те не са твърде високи в калориите или - една порция на самолета rutabaga има само 50 калории. Разбира се, броят на калориите ще се промени, ако добавите масло, масло или други гарнитури.
Следната информация за храненето идва от базата данни на Министерството на земеделието на САЩ за хранителните вещества. Вписването е за една чаша варени рубага кубчета.
- Вода: 125.52 грама
- Калории: 50
- Протеин: 1.68 грама
- Въглехидрати: 11,38 грама
- Влакно: 3,5 грама
- Захар: 7.84 грама
- Общо мазнина: 0.28 грама
- Наситена мазнина: 0.038 грама
- Мононенаситена мазнина: 0,035 грама
- Полиненаситена мазнина: 0,123 грама
- Холестерол: 0 милиграма
Микронутриентите:
- Калций: 66 милиграма
- Желязо: 0,73 милиграма
- Магнезий: 32 милиграма
- Фосфор: 81 милиграма
- Калий: 472 милиграма
- Натрий: 28 милиграма
- Цинк: 0,48 милиграма
- Витамин С: 35,0 милиграма
- Тиамин: 0,126 милиграма
- Рибофлавин: 0,056 милиграма
- Ниацин: 0.980 милиграма
- Пантотенова киселина: 0.224 милиграма
- Витамин В6: 0.140 милиграма
- Витамин В12: 0 микрограма
- Фолат: 29 микрограма
- Витамин D: 0 международни единици
- Витамин А: 3 международни единици
- Витамин Е: 0,42 милиграма
- Витамин К: 0,4 микрограма
Phytonutrients:
- бета-каротин: 1 микрограм
- бета-криптоксантин: 0 микрограма
- Ликопен: 0 микрограма
- Лутеин и зеаксантин: 0 микрограма
източник
Министерство на земеделието на Съединените щати Служба за селскостопански изследвания Национална база данни за хранителни вещества за стандартна референтна версия 28. "Основен доклад: 11436, Rutabagas, варени, варени, изцедени, без сол". http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.