Акценти на храненето (на порция)
Калории - 547
Мазнини - 39гр
Carbs - 17g
Протеин - 35 гр
Общо време 35 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 25 мин
Сервирания 1 (6 унции сьомга + 1 чаша боб)
Филе от здравословна сьомга отнема по-малко от половин час за готвене, достатъчно време, за да подготви сърдечно легло от зелен фасул, за да го обслужва. Не забравяйте, че FODMAP са видове въглехидрати, които или се срещат естествено, или се добавят към обработените храни. Като животински протеин, сьомгата е естествено ниска в тях, освен ако не е подправена или натрошена с по-високи съставки FODMAP.
Не забравяйте, че тук има богати на фибри зеленчуци. Леко хрупкавите зелени боб са леко приготвени в домати, които също са естествено ниски в FODMAPs и дават допълнително подправки на сьомгата. Крайният резултат е ястие, което е леко, ароматно и няма да предизвика симптоми на IBS.
Съставки
- 6 златни филета
- ½ супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ½ супена лъжица червен пипер
- ½ вар, сок
- 1 чаена лъжичка вар
- 2 супени лъжици коричка, нарязани на ситно (около 4-5 клонки, само листа)
- ⅛ чаена лъжичка сол
- ⅛ чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- ⅛ чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- ½ говежди доматен домати, грубо нарязан
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- ½ чаша зелен боб, нарязани на две
подготовка
- Загрейте фурната до 400F.
- Нарежете тавичка с алуминиево фолио и поставете сьомгата върху нея. Дъжд със зехтин и поръсете със сол, черен пипер и червен пипер. Поставете друг лист алуминиево фолио върху него и огънете ръбовете, за да го запечатате.
- Поставете в пещта за 20-25 минути (докато сьомгата лесно се отлепи с вилица).
- Докато сьомгата се пече, комбинирайте сок от липа, жар, кориандър, сол и черен пипер в купа. Заделени.
- Загрейте зехтина в тиган на средна температура. Добавете желаните люспи от червен пипер и доматено пюре и разбъркайте за 15 секунди. Добавете нарязания на кубчета домат, сол и черен пипер и гответе за 3-4 минути, докато те са меки и освободете соковете си.
- Добавете зелените бобчета, разбърквайте и гответе, покрити, за още 8-10 минути.
- След като сьомгата бъде извадена от фурната, нанесете сьомгата върху зелените зърна и я покрийте със смес от вар и кориант.
Варианти и замествания на съставките
Ако сте фен на богати на ликопен домати , разпространете една чаена лъжичка доматено пюре върху сьомгата, преди да я поставите във фурната, за да концентрирате допълнителния вкус там. Друга възможност е да изпуснете доматената паста от зелената боб и вместо това да използвате сьомгата.
Като цяло, до десет отделни бадеми се понасят добре от тези с IBS. За малко разнообразие от текстури и малко количество допълнителни протеини, фибри и здравословни мазнини, разбийте няколко бадеми и ги разбъркайте в зелените бобчета.
С помощта на десет ще добавите 70 калории към чинията.
Съвети за готвене и сервиране
Готвенето на зелените зърна в продължение на 8 до 10 минути ги оставя с мека криза. Ако искате по-мек резултат, го пригответе малко по-дълго, за да опитате.
Само по себе си тази храна е лека за въглехидратите (само 9 грама). Ако искате допълнителни въглехидрати да служат със страна от печен картоф (ако използвате сладки картофи, около половин чаша обикновено се понася добре) или върху цялото зърно като quinoa, сорго или кафяв ориз.