Преди тялото ви да се възползва от всички хранителни вещества, които консумирате, вашият стомашно-чревен тракт трябва да смила и усвоява храните, които ядете. Но преди да ядете, това помага да се чувствате гладни.
Гладът е чувството, което получавате, когато тялото Ви се нуждае от храна. Когато сте имали достатъчно за ядене, вече не трябва да се чувствате гладни. Това е така, защото редица хормони регулират глада:
Лептинът. Хормон, секретиран от мастната тъкан (мазнина) в кръвта ви. Колкото повече мазнини в тялото си, толкова по-високи кръвни нива на лептин. Вашето ниво на лептин също се увеличава с приема на храна и е по-високо при жените, отколкото при мъжете, но като цяло става по-ниско с възрастта. Повишените нива на лептин задействат хипоталамуса, за да се намали гладът.
Грелин. Хормон, произвеждан от стомаха и тънките черва, когато стомахът ви е празен. Подобно на лептина, той работи и с хипоталамуса, но вместо да потиска глада, той увеличава глада.
Адипонектин. Хормон, секретиран от мастните клетки в тялото ви. Но тъй като нивото на телесните мазнини намалява, този хормон се покачва и обратно; когато спечелите мазнини, нивата на адипонектин намаляват.
Холецистокинин. Този хормон се произвежда в тънкото черво по време и след хранене. Той задейства освобождаването на жлъчните и храносмилателните ензими в тънките черва и потиска глада и ви кара да се чувствате пълноценни.
Пептид YY. Изработен от едрото и тънкото черво след хранене, този хормон потиска апетита ви около 12 часа след хранене.
Инсулин. Панкреасът произвежда този хормон. Това е най-добре известно за регулиране нивата на кръвната захар. Той също така потиска глада.
Глюкокортикоиди. Тези хормони се произвеждат от надбъбречните жлези и тяхната основна функция е да регулират възпалението и други процеси, но също така оказват влияние върху глада.
Дефицитът на кортизол намалява апетита, но прекомерните количества глюкокортикоиди увеличават глада.
Глад срещу апетит - Има разлика
Гладът не е същият като апетита. Гладът е физическа реакция, дължаща се на химически промени в тялото ви поради нуждата от повече храна, а апетитът е по-психологически. Апетитът е една от причините, поради които можете да ядете толкова много, когато не сте гладни.
Сега, когато гладувате, е време да ядете. Храносмилането се координира и регулира от няколко хормона:
Гастрин . Хормон, освободен от стомаха и тънките черва, когато ядете. Гастринът стимулира отделянето на солна киселина и пепсиноген в стомаха и ускорява храносмилането. Също така, гастрин стимулира глюкагон - хормон, който работи с инсулин за регулиране на кръвната захар.
Секретин . Хормон, направен от тънкото черво и секретиран в кръвния поток, когато киселинната храна от стомаха навлезе в тънките черва. Секретинът стимулира панкреаса, за да освободи богати на бикарбонат храносмилателни сокове в тънките черва. Бикарбонатът неутрализира киселинността на химрата. Секретинът действа върху стомаха, за да задейства производството на пепсиноген за подпомагане на разграждането на протеините и може също така да забави процеса на храносмилането поне в областта на стомаха и първата част на тънките черва.
Холецистокинин (CCK). Тънкото черво прави и освобождава ССК в кръвта ви. Това е от съществено значение за храносмилането на мазнините, защото стимулира жлъчния мехур да освобождава жлъчката в тънките черва. Той също така задейства панкреаса, за да освободи различните му храносмилателни ензими в тънките черва, за да разграждат мазнините, въглехидратите и протеините.
Мотилин. Друг хормон, направен от тънките черва. Мотилин ускорява дейността в стомаха и тънките черва. Той също така стимулира стомаха и панкреаса, за да отделят различни секрети и причиняват жлъчния мехур да се свие.
Глюкозо-зависим инсулинотропен пептид (GIP). Този хормон се прави от тънките черва.
Той стимулира панкреаса да освобождава инсулин и забавя храносмилателната дейност в стомаха. Този хормон понякога се нарича пептид за инхибиране на стомаха.
Пептид YY и ентерогастрон. Още два хормона, освободени от тънките черва, които забавят храносмилането и намаляват производството на храносмилателни секрети.
Източници:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Разширено хранене и човешки метаболизъм". Шесто издание. Belmont, СА. Wadsworth Publishing Company, 2013. Достъп до 6 май 2016 г.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. "Ролята на лептин и грилин в регулирането на приема на храна и телесното тегло при хората: преглед". Obes Rev. 2007 Ян; 8 (1): 21-34. Достъпен на 6 май 2016 г. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2006.00270.x/abstract;jsessionid=654B7E9C93149740E39BB839BA4516E0.f02t02.
Smolin LA, Grosvenor, МБ. "Хранене: наука и приложения". Трето издание. Wiley Publishing Company, 2013. Достъп до 9 март 2016 г.
Министерство на здравеопазването и човешките услуги на Съединените щати, Национална информационна служба за храносмилателни заболявания (NDDIC). "Вашата храносмилателна система и как работи." Достъпен на 6 май 2016 г. http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/yrdd/