Акценти на храненето (на порция)
Калории - 193
Мазнини - 15 гр
Карби - 8гр
Протеин - 8g
Общо време 15 мин
Подгответе 15 минути , гответе 0 мин
Сервирания 3
Въпреки че само няколко съставки, тази проста спанак салата със сигурност ще задоволи. Топлата сланина с аромат на бекон е чудесна комбинация от сладки и кисела, съчетаваща оцет с малко захар. Обличането е направено от получената мазнина от бекон, което може да звучи като снизхождение, но това е само няколко супени лъжици.
Тази версия на класическата топла (или изсъхнала) спанак салата може лесно да се превърне в храна чрез добавяне на нарязан варено пиле, пуйка или дори риба или тофу. Нарязаното яйце също е класически вариант. Ако искате повече зеленчуци, гъби и червен пипер да работят особено добре.
Съставки
- 1 (9 до 10 унция) пакетче бебе спанак
- 4 броя бекон (дебел нарязан или 6 парчета тънко нарязан)
- 1/4 чаша лук (накълцано)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 2 супени лъжици оцет от ябълки (или същата сума като мазнината от бекон)
- 1 щипка сол
- 2 пипа пипер
- 2 чаени лъжици захар (или еквивалентен заместител на захарта)
подготовка
- Поставете спанака (и други зеленчуци, ако искате) в голяма купа. Спанакът ще се свие в горещата превръзка, но имате нужда от място за работа.
- Накълцайте бекона и изпържете, докато не стане ясен. Извадете с лъжица и изцедете хартиените кърпи.
- Ако харесвате леко облечена салата, оставете около 2 супени лъжици мазнина от бекон в тигана. Ако искате повече превръзка, оставяйте повече мазнини и след това го балансирайте с повече оцет и малко по-подсладител по-късно.
- Готвене на лука в мазнината в продължение на 2 до 3 минути, а след това добавете чесън, готвене за 15 до 30 секунди или докато започне да се аромат. Внимавайте да не кафявате чесъна или да се огорчи.
- Добавете оцета и изстържете кафявите бисквити в тигана. (Оцетът ще изглежда мощен, но бързо се мела с топлината и подсладителя.) Добавете солта, пипер и подсладител. Разбъркайте да се разтварят и изсипете превръзката върху спанака.
- Хванете спанака (клечките работят добре), докато покриете. Трансфер до отделни чинии или чаши и на върха с пържен бекон. Добавете други тапи, ако желаете.
Бележки за съставките и добавки
Всъщност няма много подсладител в тази рецепта, но ако решите, че предпочитате да използвате заместител на захарта, просто използвайте еквивалентната сума. Стевия, например, е много, много по-сладка от захарта и затова се нуждаете само от малко. 1 чаша захар е еквивалентна на 1 чаена лъжичка стевия, така че за 2 супени лъжици захар вероятно ще се нуждаете само от малка щипка стевия.
За да превърнете тази салата в по-голяма храна, можете да добавите няколко други зеленчуци, както и протеин. Нарязаните гъби - като кримина или шийтак - заедно с печени чушки, сърца от артишок и пиле на скара, ще направят вкусно основно ястие, достойна за всеки гост.