Акценти на храненето (на порция)
Калории - 300
Мазнини - 17 гр
Въглехидрати - 1гр
Протеин - 34 гр
Общо време 25 мин
Подгответе 15 мин , готвяйте 10 мин
Сервирания 6 (по 4,5 унции)
Сьомгата е втората най-популярна риба в Америка след консервирана риба тон. И защо не? Тя е както богата на хранителни вещества, така и вкусна. Залепени тук с нашия спанак с нисък FODMAP и босилеко песто (без чесън и точното количество сирене), гостите на вечерята ще се насладят на цветен и ароматен фестивал за сетивата. Сервирайте върху балсамов оцет - кафяв или бял ориз. Остатъците могат леко да се затоплят или да се наслаждават на студ, в салата с нарязана краставица и нарязан на кубчета домати.
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици вода
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица кедрови ядки
- 2 чаши опаковани спанак листа
- ½ чаша пакетиран пресен босилек
- ¼ чаша настъргано сирене пармезан
- 2 килограма филе от сьомга
- ¼ чаша фрута се разпада
подготовка
- Измерете зехтина, водата, солта, боровинките и пармезана в купата на миксера или кухненския процесор. Добавете спанак и листа босилек, докато машината работи и обработвайте пестото, докато се образува груба паста.
- Поставете горната стойка на фурната на около 6 инча под бройлера и го подгрейте с вратата на фурната. Нарежете лист за печене или тавичка с фолио за лесно почистване.
- Нарежете рибата на 6 парчета и поставете филетата с месото нагоре върху подготвената тава за печене. Разтопете за 6 минути, след това обърнете сьомгата нагоре и го разбъркайте, докато кожата видимо се появи на блик, около 2 минути.
- Извадете тигана от фурната и използвайте вилица, за да издърпате внимателно кожата от сьомгата. Проверете дали сьомгата е почти завършена; издърпайте внимателно люспите на едно от филетата, като използвате две вилици. Ако все още не е непрозрачен поне 75%, продължете да готвите за още една минута или две. Ако е почти готово, разпределете пестото равномерно върху филетата от сьомга, след което поръсете с сирене от фета. Върнете се в бройлера в продължение на 2 до 3 минути, докато пестото се запечата и фетата се омекоти. Сервирайте бързо.
Варианти и замествания на съставките
Всяко съотношение спанак към босилек може да се използва в тази рецепта, така че използвайте според предпочитанията си за вкус!
Съвети за готвене и сервиране
Времето за готвене за сьомга може да варира значително в зависимост от сорта на сьомгата и дебелината на филетата. Регулирайте съответно.
За да спестите време, купувайте предварително настъргано сирене пармезан.
Уверете се, че използвате пълномаслено фета, направено от краве или овче мляко.
Сиренето с намалено съдържание на мазнини няма да стане меко под бройлерите.
Охладете остатъчното песто, плътно покрито, за да го използвате по-късно върху любимата си паста без глутен или като спънка.