Пюре от карфиол Гритин за готвене рецепта

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 132

Мазнини - 10 гр

Въглехидрати - 3g

Протеин - 8g

Общо време 60 мин
Подгответе 25 мин. , Пригответе 35 мин
Сервизи 10 (по 1/2 чаша всяка)

Независимо дали е част от празничната трапезна маса или се наслаждава на студената зимна вечер, картофеният грин е приветстващо и утешително ястие. Но ако гледате въглехидратите си или се стремите да увеличите хранителния си прием, картофите наистина не отговарят на сметката. Това е мястото, където се влива пюре от карфиол, вие все пак ще се насладите на кремообразната, приятна доброта, докато печелите здравето на карфиола. Карфиолът има значително по-малко калории и въглехидрати от картофите, заедно с малко повече фибри. Някои от гостите ви дори не могат да ви кажат, че сте направили размяна от картофи на карфиол, тъй като вкусовете и консистенцията са толкова сходни.

Съставки

подготовка

  1. Загрейте фурната до 350 F.
  2. Пригответе карфиола, докато вилицата не се изцеди - или микровълнова, покрита, с малко количество вода, или пара на печката.
  3. Сменете карфиол със сметана, масло, сол, черен пипер, горчица, индийско орехче и мигновено картофи, ако използвате. Емерционният миксер работи добре, но можете също така да използвате обикновен миксер или кухненски процесор. (Ако използвате обикновен миксер, оставете сместа да се охлади донякъде преди смесването. Топлите съставки са фини, но горещата смес има тенденция да "избухне", когато е смесена с капак.)
  1. Добавете яйца и смесете. Смесете или смесете с 3/4 от сиренето.
  2. Изсипете готвене или гарнитура и поръсете с останалата чаша сирене.
  3. Печете 30 до 40 минути, докато връхът е златисто кафяв. Точното време ще варира според формата на тавата за печене.

Варианти и замествания на съставките

Можете да добавите няколко супени лъжици мигновено картофено пюре - това е по избор, но те ще помогнат за сгъстяване на сместа, като добавите малко нишесте. И въпреки че името може да не ги кара да звучат като естествени и питателни, мигновените картофени пюрета всъщност са дехидратирани варени картофи, така че те доставят протеини и фибри и са добър източник на витамини и витамин С.

Количеството масло и сметана, от което се нуждаете, се различава леко с отделното карфиол, тъй като точното количество и съдържанието на влага варират. (Можете да използвате голяма глава карфиол - просто добавете яйце и малко повече от другите съставки, за да постигнете кремообразна консистенция). Също така, млякото може да бъде заместено с по-малко богато готвене с малко повече въглехидрати.

Съвети за готвене и сервиране

Тази рецепта е по същество пюре от карфиол с добавка на яйца, сирене и малко индийско орехче, изпечени в гарнитура или готварска чиния. Ако добавите допълнително яйце, то ще стане по-красиво и ще издуха малко повече. Това може да бъде направено напред и изпечено преди сервиране; ако е студено, това ще отнеме от 15 до 20 допълнителни минути за готвене.