Акценти на храненето (на порция)
Калории - 426
Мазнини - 22 гр
Карби - 29гр
Протеин - 29 гр
Общо време 75 мин
Подгответе 45 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 4
Вечерята в листата е любимото ми, не само за лесното им почистване, но и защото те са идеалното празно място за създаване на здравословна храна в последната минута, базирана на каквито и да е съставки, които имате на ръка. Ако се наслаждавате на гръцката кухня толкова, колкото и аз, повярвайте ми - вие ще обичате вкусовете, вдъхновени от Средиземно море, в това ястие!
Естествено картофите, които не съдържат глутен, се съчетават чудесно с лимон, чесън и риган, вкарани в пиле, но се чувстват свободни да ги пропуснат за по-ниско съдържание на въглехидрати или да добавят някои допълнителни зеленчуци като зелен фасул, аспержи или броколи - !
Съставки
- 4 малки обезкостени пилешки гърди без кожа или 2 големи пилешки гърди нарязани на половина (~ 4-6 унции на човек)
- ¼ чаша необработено маслиново масло
- ¼ чаша лимонов сок
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици суха риган, разделени
- ¼ чаена лъжичка сол, или на вкус
- ⅛ чаена лъжичка черен пипер
- 1 килограм малки жълти или червени картофи, нарязани на късчета с големи размери
- 2 чаши гроздова или череша домати, нарязани на половин или трети
- ½ чаша фрута се разпада
- ½ чаша нарязани и нарязани маслини калама
подготовка
Комбинирайте зехтина, лимоновия сок, смлян чесън, 1 чаена лъжичка риган, сол и черен пипер в голяма торбичка. Поставете парчета пилешки гърди в торбичка с марината, печат и поставете в хладилника за 30 минути или по-дълго.
Загрейте фурната до 350F и подредете лист за печене с алуминиево фолио.
Поръсете картофите и ги поставете върху тавичките. Добавете пилешки парчета към листа и налейте марината върху картофите. Използвайки чисти ръце, хвърляйте картофи и пиле в марината, за да покриете добре. Поставете пилето и картофите във фурната и печете около 30 минути или докато се приготвят картофи и пилето вече няма розово вътре.
Докато пилето и картофите готвят, направете гръцката салса, като комбинирате нарязаните домати, натрошеното сирене от фета, нарязаните маслини и останалите 1 чаена лъжичка риган. Съхранявайте в хладилника, докато сте готови да сервирате.
- Когато пилето и картофите са готови, разделете между 4 плочи и нагоре с гръцка салса преди да сервирате.
Варианти и замествания на съставките
Това без глутен пилешко месо и картофи лесно се намаляват с FODMAP, като се пропусне смлян чесън и се добавят 1 чаена лъжичка чесън масло в марината. Инжектираните масла, като например чесновото масло, не съдържат FODMAP, които цялата храна прави.
Прясното орегано е вкусно на мястото на сухата риган. Като общо правило, използвайте 1 супена лъжица пресни билки вместо 1 супена лъжица сушени билки.
Съвети за готвене и сервиране
За да спестите време, пилето може да бъде мариновано за една нощ или сутрин, а салсата може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника до 3 дни.