Акценти на храненето (на порция)
Калории - 177
Мазнини - 13g
Карби - 14гр
Протеин - 5g
Общо време 90 мин
Подгответе 15 мин. , Пригответе 75 мин
Сервирания 6 (по 1 1/2 чаши всяка)
Дръжте кутия цели обелени домати във вашата килера по всяко време. Когато чувствате, че няма нищо, което да се готви в къщата, кутийката ви с домати може да се превърне в бърз сос или супа в момент на предизвестие.
Вкусните домати са особено богати на фитонутриент, наречен ликопен , който е показал противораков потенциал в различни лабораторни изследвания. Макароникът е нискокалоричен зеленчук, който има аромат, подобен на анасон, който съвпада добре с тази доматена супа. Копърът е вкусно, когато се пече или нарязва на тънки и се използва в салати. Опитайте тази доматена супа за нискокалоричен, но влакнест начин, за да се поберат на порция зеленчуци в твоя ден.
Съставки
- 1, 28-унция може да цели белени домати
- 1/4 чаша зехтин
- 8 средни скилидки чесън, обелени
- 1 среден лук
- 1 среден копър на копър, отстранена твърда сърцевина
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 4 чаши ниско-натриев пилешко или зеленчуков бульон
- сол и черен пипер, на вкус
подготовка
- Загрейте фурната до 425F.
- Изсипете кутията с домати в тавичка с размери 9 х 13 инча и внимателно разтрошете домати с ръцете си. Добавете зехтин и скилидки чесън с няколко щипки сол и черен пипер. Заделени.
- Нарежете луковицата и копчето за копър в по 8 големи хъба. Хвърлете със зехтин и подредете тава за печене.
- Печете сместа от домат и лук / копър във фурната за 35 до 40 минути, разбърквайте и хвърляйте по средата на печенето.
- Извадете от фурната и внимателно прехвърлете в голяма пота. Добавете доматената паста и бульон, разбърквайте и доведете до възпаление. Намалете топлината до кънки и гответе още 15 минути.
- Изключете топлината и внимателно на партиди, пюре супата в миксер, като държите капака леко открехнат, за да оставите излишната пара да избяга при смесване.
- Вкус, коригирайте подправките според нуждите и сервирайте.
Различни и заместващи съставки
Не мога да намеря копър? Можете да използвате 2 до 3 ребра от целина и печете заедно с лука. Целина, като резене, има свеж и свеж вкус и също е доста ниско в калории.
Ако ви харесва вкус, добавете 1 или 2 аншоа към тигана с домати. Аншоите съдържат аминокиселина, произвеждаща умами, известна като глутамат, която помага да се задълбочи вкусът на доматите и други солени ястия.
Съвети за готвене и сервиране
За по-значимо хранене се сервирайте със сандвич от сирене на скара или парче пълнозърнест хляб (на върха с песто, рикота или необработено маслиново масло) отстрани.
Или направете вашите собствени колбаси да поръсят на супа.
За да направите крутони, разкъсайте хрупкав хрупкав хляб в хляб, поставете го върху печене и хвърлете с нарязан чесън, билки и зехтин. Печете в 350F фурна за 15-20 минути или до златисто кафяво и просто хрупкаво.
Запазете фъстъците и ги използвайте като гарнитура за супата.
Запазете дръжките и ги добавете към домашен зеленчуков запас. Можете да запазите стъблата заедно с други зеленчукови коефициенти и да приключите във фризера си, докато не стигнете достатъчно, за да къкри в саксия.