Акценти на храненето (на порция)
Калории - 120
Мазнини - 10 гр
Въглехидрати - 9г
Протеин - 2g
Общо време 5 мин
Подгответе 5 минути , гответе 0 мин
Сервирания 4 (по 1/2 чаша всяка)
Авокадото е добър източник на фибри, фолиева, калиева и моно- и полиненаситени мазнини . Средиземноморската диета подчертава ненаситените източници на мазнини, като тези, които се срещат естествено в зехтина, ядките и авокадото. Моно- и полиненаситените мазнини, когато се консумират умерено и се консумират на мястото на наситени или транс мазнини, могат да спомогнат за намаляване нивата на холестерола в кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания.
Гуакамоле е класически начин да се насладите на вкуса и вкуса на авокадо. Омесете авокадо и добавете настърган лимонов сок, нарязан шалот или лук, кориандър, домат и сол с по избор щипка чили на прах или нарязан jalapeno. Сервирайте с традиционните тортила чипове, но добавете и някои отрязани зеленчуци, за да се натопите, както и за допълнителна криза и тласък на антиоксиданти.
Съставки
- 2 средни авокадо
- 1 среден вар, сок
- 2 супени лъжици ситно нарязани шалотчета
- 2 супени лъжици ситно нарязан кориандър
- 1/2 голям домат, нарязан
- 1/4 чаена лъжичка прах от чили
- 1/2 чаена лъжичка сол
подготовка
- Намалете наполовина авокадото, извадете ямите и изсипете в купа.
- Добавете лимонов сок, шалот и кориандър и натрошете авокадото, докато всичко се съчетае, но сместа остава буйна.
- Разбърква се в доматите, праха от чили и солта. Вкус и коригирайте подправките според нуждите.
Варианти и замествания на съставките
За плодов обрат, вместо на нарязания домат, поръсете с 1/4 чаша нар семена за ярка антиоксидантна захапка.
Можете също да отрежете на скара или сурова царевица от кочана и да го разбъркате в guacamole за супер лятна вариация. Едно ухо от царевица съдържа около 25 грама въглехидрати.
Съвети за готвене и сервиране
Искате ли да превърнете своя guacamole от зеленчуци, чипове и да се потопите в хранене? Добавете няколко супени лъжици "guac" към вашите седмични тако , обедни сандвичи или салати на обяд, или ги използвайте като топинг на вашия сутрешен тост.
Ако имате допълнително половин авокадо, което няма да го използвате, го пуснете под лек поток студена вода или изцедете вар или лимонов сок отгоре и след това го съхранявайте в хладилника в херметически затворен съд. Тъй като авокадото е мастноразтворимо, лек слой от вода или вар или лимонов сок отгоре няма да проникне в плътта на авокадо, а по-скоро ще предпази авокадото от кафяво. Можете да съхраните вашето авокадо половина по този начин за един ден.