Акценти на храненето (на порция)
Калории - 40
Мазнини - 3g
Carbs - 2g
Протеин - 2g
Общо време 30 мин
Подгответе 10 минути , готвяйте 20 мин
Сервирания 8
Тази рецепта за сладки безалкохолни захар, без захар, е традиционният начин да използвате останалите яйчни жълтъци, докато правите снежна пудинг и едновременно с това направете сос за нея.
Този сос е много подобен на френския crème anglaise, който е класически десерт сос, който може да се използва за плодове или дори за торта.
Не е трудно да се направи, но следвайте указанията внимателно, или може да се окажете с бъркани яйца.
Съставки
- 1 чаша мляко (цялото)
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт (добро качество)
- 1 с.л. stevia
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйчни жълтъка (при стайна температура)
подготовка
- В малка тенджера с тежко дъно загрявате 3/4 чаша пълномаслено мляко и 1/4 чаша тежък крем или само 1 чаша пълномаслено мляко (елиминиране на сметаната) до загряване. Ако това е пара, вероятно е там. Извадете от топлина. Можете също да направите това в микровълновата фурна.
- Добавете 1/4 чаена лъжичка доброкачествена ванилия, изкуствен подсладител, равен на 2 супени лъжици захар и 1/8 чаена лъжичка сол за млякото. Разбъркайте добре.
- В малка, термоустойчива или неръждаема стомана купа потапяйте 3 големи яйчни жълтъка в помещението. Добавете малко от горещия млечен крем и разбъркайте добре (това се нарича "закаляване" на яйцата, за да не готвят).
- Повторете, добавете малко повече мляко, така че постепенно да ядете яйцата до температура.
- Поставете малко количество вода в долната част на двоен котел или саксия, на която можете да поставите купа, съдържаща закалените яйца. Загрейте водата. Водата не трябва да може да докосва дъното на купата.
- Поставете купата с закалените яйца над саксията с накисваща се вода и разбъркайте или разбъркайте, докато сместа започне да се сгъсти, след това извадете от топлината и разбъркайте, докато покрие лъжицата. Замразете.