Акценти на храненето (на порция)
Калории - 197
Мазнини - 12 гр
Въглехидрати - 3g
Протеин - 18g
Общо време 18 мин
Подгответе 10 минути , готвяйте 8 мин
Сервирания 4
Кофта кебапите са популярно ястие в Близкия изток. Може би не искате да се притеснявате да направите тези вкусни подправки в кебап, но можете да ги сложите върху шишчета, ако искате. Тази лесна рецепта има хубаво количество топлина, която може да бъде съобразена с вашите вкусове.
Съставки
- 2 скилидки смлян чесън или 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 килограм мляно месо
- 1 супена лъжица кориандър семена
- 1 чаена лъжичка смляно семе от кимион
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- А щипка кайен или друг горещ пипер (или малко паста Хариса)
- 3 супени лъжици фино смляно лук или 2 супени лъжици лук на прах
- 3 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол (около 1-1 / 2 чаени лъжички работи добре)
подготовка
- Ако планирате да използвате дървени шишове, ги накиснете във вода за около 1 час и ги извадете, когато сте готови да ги използвате.
- Леко омаслете решетките на скарата и подгрявайте за около 20 минути на средна височина.
- Почистете чесъна в паста с плоската страна на ножа или с хаван и пещер.
- Изстискайте водата от месото.
- В голяма купа смесйте чесъна с месото заедно със семена от кориандър, кимион, канела, бахар, джинджифил, черен пипер, кайен, лук, магданоз и сол. Разбърква се, докато се смесва добре.
- Оформя се в дълги кюфтета, с дължина около 3 до 4 инча и диаметър 1-1 / 2 инча и се поставя върху шишчета на скара. (Шпионите са напълно незадължителни.)
- Сменете кебавите на средна височина за около 4 минути.
- Обърнете се и го пригответе още 3 до 4 минути.
Състав на заместителите и съвети за готвене
- Най-лесно е да смесите всички съставки заедно, но може да откриете, че вкусовете излизат малко повече, ако затоплите подправките около една супена лъжица зехтин, докато те не изсъхнат.
- Тези кебапчета могат да бъдат произведени с всякакъв вид смляно месо или смляно месно брашно, включително традиционното агнешко, въпреки че хранителната информация тук се изчислява, като се използва 80 процента постно говеждо месо.
- Опитайте да сервирате с таццики с мента , придружено от кисело мляко краставично ястие, което се сдвоява добре с тези кебапчета и салата.
- Те също са вкусни, сервирани с пита хляб или flatbread, маруля, домати и кисело мляко.
- Друга вкусна възможност е да се сервират кебапите върху ориз с разнообразие от сосове за потапяне.
- Опитайте да смилате лука и чесъна си в кухненски процесор, след което добавете всичко останало в процесора и добре разбъркайте.
- Продължете напред и направете кебапите предварително. Когато свършите, поставете ги върху печене и покрийте. Охладете до 12 часа преди печене.
- За да спестите пари, купувайте подправките си в магазин за здравословни храни, Близкия изток или азиатски пазар.