Продуктите от нахут са полезни за тези с хранителни алергии
Разглеждайки пазара днес, в града има нов играч: нахут. Те могат да бъдат намерени като основна съставка в множество нови продукти, от тестени изделия до чипове, леки закуски и др. Те са популярни не само поради тяхната невероятна гъвкавост и вкусен вкус, но и поради мястото си в света на хранителните алергии.
За 15-те милиона души, които са диагностицирани с хранителни алергии, е необходима хранителна промяна.
Една от разочароващите части трябва да елиминира някои храни и групи храни. За тези, които развиват хранителни алергии по-късно в живота, това може да означава да се откажете от любимите си. А за тези, които са родени с хранителни алергии, това означава намиране на заместители, които са без алергени. За щастие, хранителната индустрия е избухнала през последните няколко години с много храни, които дори могат да се радват на тези с хранителни алергии. Нахутът като основа за много нови продукти е само един пример и е обявен за сред деветте най-важни тенденции в областта на хранителните продукти през 2016 г. Отговорът е огромен!
Какво представляват нахутките?
Нахут, известен още като garbanzo, са част от семейството на бобовите растения и са натоварени с хранене. USDA действително препоръчва три чаши бобови растения на седмица, както и нахут се вписват право in.They са богати на протеини, с високо съдържание на фибри и богати на антиоксиданти. Много научни изследвания свързват консумацията на нахут с намалени сърдечно-съдови рискове, храносмилателна подвижност и ситост, които помагат при калоричния контрол.
Да не говорим, нахут са вкусни сами по себе си. Те могат да бъдат поставени на върха на салата, направена в блюдо, хвърлена в супа и дори на земята, за да се направи хумус.
Напоследък обаче нахутът намери друго място на пазара. Покриването на рафтовете на много пазари са продукти, направени от нахут.
Той се използва, за да помогне на тези предимно с глутен и яйчни алергии. "Ореховият" аромат на нахут също може да служи като заместител на тези с алергии от ядки. Важно е да се отбележи, че тези, които са алергични към бобовите растения, не могат да консумират тези продукти.
Обърнете внимание на тези иновативни продукти, дайте им вкус и вие също ще се изненадате, че са направени от нахут.
Нахут Макаронени изделия
Макаронени изделия, направени от фино смлян нахут, позволяват на тези, които не могат да имат пшеница или глутен, да се насладят на любимото си италианско ястие. Тази макаронена таблетка съдържа около четири пъти влакното , двойно повече от протеина и почти половината от нетните въглехидрати. Нахутките са естествено без глутен, с нисък гликемичен индекс, а много от тези марки са сертифицирани без ГМО. Вкусът и консистенцията на пастата от нахут прилича най-много на пастата от пълнозърнеста пшеница. Сервирайте с доматен сос и сирене моцарела, чесън и масло, или дори масло и сол. Както ви харесва вашето паста, вие ще харесате този сорт на нахут.
Чипс чипс
Търсите нещо, което да се захванете, докато гледате голямата игра? Вместо да вземете за торба с картофен чипс или закачалки, отидете за чипс пипер. Тези чипове обикновено се правят с комбинация от нахут и ориз, за да се създаде вкусна лека хрупкава текстура.
С леко орехов вкус, идващи от самата нахут, те напълно удариха мястото. Те са на разположение във всички различни вкусове, за да задоволят всеки вкус, идеален за наслада със салса, гуакамоле или каквото и да е потапяне. Повечето от тях са вегани и без глутен.
Печени нахутчета
Нуждаете се от малко протеинова закуска? Избирането на една порция печени нахут ще ви даде толкова протеини, колкото бадемите, да не говорим за толкова влакнини, колкото две чаши броколи и толкова много фолат като три чаши спанак. Те са чудесен заместител на онези, които се радват на ядки и следи, но са алергични към ядките. Предлагат се в различни аромати като канела, морска сол, крекинг пипер и фалафел.
Те са без глутен, без орехи и вегани.
Aquafaba
Това е относително ново за повечето хора, но за тези с яйчни алергии, слушайте. Течността, която се намира в контейнера с нахут, се нарича "aquafaba". Аквафабата може да се разпадне, за да означава вода за аквариума и фаба за боб. Тази течност се оказва подходящ заместител в рецепти, които изискват белтъчини. За тези, които имат алергия към яйца, това отваря вратата към много повече печени продукти, като бисквити с мерандж, палачинки и различни питки.
Виждайки всички тези опции, не е чудно, че нахут са измисли "следващия нов суперхрана".