Акценти на храненето (на порция)
Калории - 361
Мазнини - 10 гр
Карби - 53гр
Протеин - 15 гр
Общо време 30 мин
Подгответе 15 мин , готвяйте 15 мин
Сервирания 6 (по 1 1/2 чаши всяка)
Паста салата е лесно да се направи в насипно състояние и пакет за обяд, да вземе на пикник, или да доведе до potluck. Всичко, което трябва да направите, е да наварите няколко тестени изделия и да накълцате няколко сурови зеленчуци. Колкото повече цветове можете да добавите към салата толкова по-добре.
Червените храни като червени пиперки и домати съдържат фитохимикал, наречен ликопен , който може да има противовъзпалително действие върху клетките, облицоващи сърцето и кръвоносните съдове, и може да намали риска от развитие на рак на простатата при други ракови заболявания като гърди, бели дробове, пикочния мехур, яйчниците и дебелото черво.
Плодовите листа на листата на пармезаните парфюм цяла салата, така че само едно докосване на зехтин и бяло вино оцет са необходими, за да направи всичко да се събере. За да дадете тази макаронена салата по-силна, добавете боб за белтъчини и сирене от фета за мазнини и вкус.
Съставки
- 8 грама cavatappi или други сухи тестени изделия като фузили или купища
- 1 сребърна червена пипета, нарязана на ситно нарязано
- 1 средно жълта или портокалова чушка, ситно нарязана
- 1/2 чаша черешов домати, наполовина
- 1 малка тиквичка, нарязана на ситно
- 1 малък червен лук, ситно нарязан
- 1 чаша прясна босилек листа, нарязани на панделки
- 4 унции блок фета сирене, нарязани на малки кубчета
- 1, 15-унция може бял боб, изцедени и изплакнати
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- сол и черен пипер, на вкус
подготовка
- Пригответе макароните според указанията на опаковката. Изцедете и изплакнете под студена вода.
- В голяма купа смесете всички съставки с варени и охладени тестени изделия. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Варианти и замествания на съставките
Cavatappi е спираловидна паста, която е чудесна за салата от макаронени изделия, тъй като може да улови зеленчуците, билките и обличането с формата си. Другите големи фигури от салата от макаронени изделия включват фустили или макаронени изделия.
Можете да използвате пълнозърнести макаронени изделия за допълнително влакно или дори смес от пълнозърнеста и бяла паста за промяна на цвета, вкуса и текстурата. За глутен, с високо съдържание на протеини и фибри, опитайте quinoa вместо макаронени изделия.
Тази рецепта работи чудесно с нахут вместо бели боб. Играйте наоколо със зеленчуците - можете да използвате пресен или замразен грах, прясна царевица, нарязан спанак или ситно нарязан броколи. За сиренето може да използвате кубчета риба торта, прясна моцарела или козе сирене или опитайте настърган пармезан вместо фета.
Възможностите са безкрайни, но основната идея е да напълнете салатата си за тестени изделия с много свежи цветни зеленчуци и билки, малко растителен протеин и някои здравословни мазнини.
Съвети за готвене и сервиране
За да съхранявате куп пресен босилек, поставете го в мини буркан или ваза и напълнете с вода като вас букет цветя. Поставете голяма пластмасова или компресирана торбичка върху листата на босилека.
Това помага да запазите листата на босилека пресни, за да не се кафя веднага. Останалият босилек може да се използва за направата на песто или салатно превръзка, а листата предлагат хубав зинг, когато се добавят към сандвичи.
За да изрежете босилека в панделки, техника, известна като шифондад, сложете две до три босилека листа една върху друга и ги навийте плътно.
Разрежете тънко отпуската перпендикулярно на ролката.