Акценти на храненето (на порция)
Калории - 452
Мазнини - 26 гр
Carbs - 23гр
Протеин - 32 гр
Общо време 60 мин
Подгответе 30 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 6 (2 tostadas всеки)
Тази ниска рецепта FODMAP използва техника за бракониерство на пиле, за да я запази сочна и нежна. След това нарязаното пиле е леко обличано с лимонов сок и зехтин, което допълнително се засилва от оживените вкусове и хрупкавостта на хмела. Тостадас се сервират като сандвичи с отворено лице и се изяждат от ръка. Те могат да бъдат малко разхвърляни, така че да им служите с много салфетки.
Съставки
- 1 ½ паунда обезкостена пилешка гърда без кожа
- 1 дафинов лист
- 6 супени лъжици пресен лимонов сок, разделен (2 листа)
- 1 супена лъжица земя ancho chile
- ½ чаена лъжица сол, разделена
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/3 чаша нарязано коринтче
- 2 чаши настъргано зеле
- 1/3 чаша подредени репички
- 1/3 чаша настърган морков
- ½ чаена лъжичка смляна горчица
- ¼ чаена лъжичка сол
- 3 ½ супени лъжици майонеза
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 12 черупки от царевица
- 1 ½ чаши настъргано хананеро сирене Cheddar
- 1/3 чаша нарязано коринтче
- 1 вар, нарязан на клинове
подготовка
Разкъсано пиле
- Ако пилешките гърди са много големи, ги нарязайте наполовина напречно, така че всяко парче да е около 4 унции.
- Поставете пилето на дъното на средна тенджера или холандска фурна. Добавете достатъчно вода, за да покриете пилето и подправете водата с дафинов лист, половината от лимонов сок, смлян хляб, ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер.
- Покрийте гърнето и приведете водата в светлина, завийте на средна температура; не позволявайте да се вари. Намалете топлината до ниска и къкри, покрити, докато най-дебелата част от пилешката гърда се приготви, около 20 минути.
- Извадете пилето и го оставете да се охлади за няколко минути, след което го раздрочете, като използвате две вилици.
- В средна купа, изсипете изтегленото пиле с 3 супени лъжици сок от лимон, зехтин, кориандър и морска сол. Разбъркайте да комбинирате; заделени.
зелева салата
- В средна купа комбинирайте зеле, репички, моркови, смляна горчица, сол, майонеза, оцет и захар. Разбъркайте да комбинирате. Покрийте и охладете докато сервирате. Тази стъпка може да бъде направена напред.
Tostadas
- Сглобете tostadas на масата, на чинии за вечеря. Прекарайте настърганото пиле, котлешко, сирене и кориандър, за да го натрупате върху купчините от тостада и да ги украсите с натиск на вар.
Варианти и замествания на съставките
Ако напълно готови tostada черупки не са на разположение, можете да направите своя собствена. Тази опция ви позволява да подготвите черупките, като използвате здравословно зеленчуково масло.
Загрейте фурната до 400F. Четка 12 6-инчови царевични тортили с масло от двете страни и поръсете със сол. Поставете ги на два листа за печене.
Печете за около 10 минути, превръщайки ги веднъж след 5 минути. Тостадас се правят, когато са леко хрупкави, кафяви и опитомени по краищата.
За да направите тази рецепта без глутен, купувайте без глутен tostadas или тортила черупки.
Този коктейл ще ви хареса още на следващия ден, така че не се колебайте да го удвоите, за да използвате пресни зеленчуци.
Съвети за готвене и сервиране
Извличането на пилешко месо по време на слаб огън го подхранва. Ако стане трудно, ако позволите на водата да кипи.