Какво ще стане, ако можете да ядете по-висока версия с фибри от лукови пръстени? Можеш! Когато пожелавам лукови пръстени, разпръсквам зърнени закуски с високо съдържание на фибри в миксер, за да направя тънко покритие. Не само, че получените печен лук пръстени са хрупкави и с високо съдържание на фибри, те също са с ниско съдържание на мазнини и много вкусни. И луковиците не са единствената пържена храна, която можете да пресъздадете с тази техника "изкуствена рибка".
Използвайте го, за да придадете приятен за диета грим за пиле пръсти, пуканки скариди, jalapeño poppers и др. Ето всичко, от което се нуждаете, за да започнете изкуствено пържене.
Съставки
Методът "faux-fry" е доста стандартен. Имате нужда от няколко основни съставки, независимо от това, което решите да изпържите.
- Без заместител на течни яйца: Това е, което запазва трохите на вашата храна, а използването на заместител на яйца, вместо на цели яйца, ви спестява мазнини и холестерол. Четвърт чаша сервиране на яйце под (което обикновено е само реално яйчен белтък с добавени хранителни вещества) има около 30 калории. Можете да използвате белтъка, ако предпочитате, но заместителят на яйцата обикновено работи най-добре.
- Зърнени култури с високо съдържание на фибри : Потърсете зърнени култури във формата на клонки, а не люспи, с 80 калории или по-малко на порция 1/2 чаша. В клоните се получава перфектната текстура, подобна на галета. Аз съм голям фен на Fiber One Original трици, които имат само 60 калории на 1/2 чаша, плюс 14 грама фибри. Други добри избори? Оригинална зърнена закуска "All-Bran" (която не съдържа аспартам) и естествената природа на Nature's Organic SmartBran.
- Подправки и билки: Оставете си трохи от зърнени култури, за да намалите сладостта и да подобрите вкусния вкус. За лукови пръстени обичам чесън на прах и лук на прах. За патладжан патладжан, италиански подправка прави трик. Сол и черен пипер работят добре с всичко. Ако гледате вашите натриеви, без сол смеси, като тези от г-жа Даш са фантастични. Това е задължително подправка за вашия шкаф!
- Протеини или зеленчуци: Достатъчно всяка храна, която бихте харесали, може да бъде пържена. Използвайте пиле, за да правите негърчета, парченца пилешко месо, копита и дори обезкостени биволски крила (трик към този, който добавя горещ сос към яйчната вана). Също така харесвам скариди, рибни филета и каламари пръстени. Когато става въпрос за зеленчуци, лукът е очевиден избор, но също така трябва да опитате зелен фасул, тиквички и наполовина jalapeños пълнени с леко сирене. Знаете ли, че от тях можете да направите и по-здравословни пържени картофи ?
- Забавни екстри: Вземете вашето зърнено покритие на следващото ниво, като добавите натрошени печени чипове (ароматът на барбекю работи невероятно добре за пилешките крила), настъргано сирене пармезан, панцово грозде или кокос (идеално за кокосови скариди). Можете също така да вкусите заместителя на яйцата си с горещ сос, лека салата превръзка като медена горчица или ранчо или сос от барбекю.
"Пържене" Инструменти за използване
Ще ви трябва няколко основни кухненски уреди, които да направят тези ястия. Ако нямате такива, имаме няколко алтернативи, които можете да опитате.
- Блендер или кухненски робот: Най-лесният начин да получите равномерни трохи е да използвате блендер или кухненски робот. Обичам да смипя една голяма партида от зърнени храни наведнъж и да я съхранява в херметически затворен контейнер. Ако тръгнете по този маршрут и след това следвате рецепта, която изисква цялото зърно, знайте следното: Трохите се определят като около половината от количеството на зърното. Така че, ако рецептата изисква 1/2 чаша зърнени храни, ще ви трябва около 1/4 чаша от трохи.
Не Blender? Няма проблем! Просто поставете зърното в затваряща се пластмасова торба. Паунд с патладжан или тежка кутия, докато не се смаже до трохи.
- Широки купи: Ще ви трябва две купички, една за яйцето и другата за трохите от зърнени храни. Широките купички ви позволяват лесно да покриете храната. Ако предпочитате, можете да поставите подправената на зърнена основа в запечатан контейнер и да покриете храната си.
- Печене на лист: Листът е чудесен, защото можете да разстилате храната, за да сте сигурни, че я препечата добре. Тава може да се използва, за да се направи слой пиле или патладжан. И, разбира се, ще ви е необходима фурна. Също така е полезно да разполагате с термометър за печене, за да сте сигурни, че фурната ви е нагрявана до точната температура.
Ако искате да готвите на печката, можете да използвате тиган за по-малки ястия, като едно пиле котле. Кук на средна температура и наполовина.
- Nonstick Spray: Това е ключът към това, да се уверите, че вашето парченце покрива там, където е трябвало - храната! Spritz печене лист с неръждаем готвене спрей. Можете също така да дадете спирт на върха на храната, което помага на покритието да стане малко по-крехко. Просто не минавайте през борда! Дори и "без калориите" храни, като например спрей с ненаситена течност, обикновено имат някои калории .
- Полезни екстра - клечки: Въпреки че не са необходими, те наистина са полезни при прехвърляне на храна от измиването на яйцата върху обвивката на зърнените култури и след това върху листа, тиган или тиган. И те ще пазят пръстите ви да се покрият с яйца и трохи.
Как да започнете "Пържене"
Изпълнете следните стъпки, за да започнете.
- Загрейте фурната до 375 градуса.
- Напръскайте листа си със спрей за неръждаема стомана.
- Натрошете или смажете зърното в гроздови трохи. Трансфер до широка купа и сезон добре.
- Потопете храната си в яйцето или яйчната смес (в друга широка купа), разклатете внимателно, за да отстраните излишното, и покрийте добре с трохи. Прехвърлете в листа за печене.
- Печете, докато се приготвят и хрупкави.
За рецепти без вина, храна намира, съвети за трикове и други, се регистрирайте за безплатни ежедневни имейли или посетете Hungry Girl!