Нека си го кажем: Ако анкетирате 10 от приятелите си, най-малко половината от тях вероятно ще претендират за пържени картофи като любима храна. Но тъй като средната поръчка в ресторанта за бързо хранене има средно 400 калории и 20 грама мазнини, рецепти, които са приятелски настроени към диетата, са абсолютно задължителни. Ето всичко, от което се нуждаете, за да удряте собствените си домашно безвкусни пържени картофи.
Инструменти
- Печене на листове и фурна: Точно така, тези пържени картофи са изпечени, не са пържени. И те са напълно вкусни. Един или два големи листа за печене (плюс фурната, разбира се) са необходими. Също удобен? Термометър на фурната, за да сте сигурни, че фурната ви е предварително загрята до правилната температура. Ще бъдете изненадани колко фурни са неточни.
- Nonstick Spray: Тези неща трябва да са щапелни във вашата кухня. Както подсказва името, то запазва храната от прилепването към всичко, което го приготвяте. И в случая на печени пържени картофи, то също така носи известна допълнителна хрупкавост навън. Ако вместо това използвате обикновени масла, ще добавите 120 калории и 14 грама мазнини за една супена лъжица. Така че не е необходимо.
- Крехка четка: Докато можете да печете нискокалорични пържени картофи без един, резачка за бръчки ще направи пържените картофи най-малко с 34% по-приятно. Познатите като хребети хребети, които създават, правят вашите пържени картофи по-автентични. Освен това, резачките за бръчки са предназначени да пресичат картофи и други зеленчуци, които са силно нарязани на парчета.
Основни опции за съставките
- Butternut Squash : Моята свежест за безвкусни картофи е сладкиш. Вкусът и текстурата са изключително подобни на сладките картофи, но скуошът има около половината въглехидрати и калории. Всяка унция от суровия скуош има 13 калории, плюс половин грам фибри. Просто претегляйте месото от скуош, преди да го приготвите.
- Репи : Това е изненадващо вкусен начин да получите вашата френска пържена филийка, особено ако предпочитате класическия вкус на картофи, за разлика от сладкия аромат на картофи. Има лек вкус на зеле - това е фантастичен суап суап. Ядките също имат само 8 калории на унция и половин грам фибри. Средният среден ряпа тежи около 12 унции - само 95 калории.
- Моркови: Друго шокиращо прекрасно база за пържене. Фенове на пържени картофи ще хареса тази суап. Унция суров морков има 12 калории и малко под един грам фибри. Те не са толкова хрупкави, колкото някои от другите, но те вкусват невероятно.
- Ръжени картофи : Понякога само картофените картофи ще направят. В хрупкави външни и нежна вътре са несъмнено вкусни. И ако гледате размера на порцията си и се придържате към изпечения, не изпечен метод, можете да се наслаждавате на тях без вина. Има 22 калории за всяка унция суров картоф, плюс около половин грам фибри. Много е важно да претегляте картофите си. Има често срещано погрешно схващане, че средночервеният картоф тежи 6 грама, но нашата тестова кухня е с по-голяма точност.
- Половин половина: Най-добрият начин да получите огромна част от пържените картофи, използвайки истински картофи, е да отидете "наполовина". Сладките картофи се съчетават добре с тиква или морковите. Рътовите картофи са идеални с ряпа.
Повечето съставки трябва да имат
- Подправки: Обикновено съм пурист, когато става въпрос за подправка на пържените картофи - малко е груба сол. Ако искате да подправите нещата, експериментирайте с чесън на прах, лук на прах и прах от чили. Или дайте пържените картофи на сладко въртене с канела и някакъв некалоричен подсладител.
- Безвкусен сос за къпане: Кетчупът е очевиден избор и е с ниско съдържание на калории, с около 15 за една супена лъжица. Барбекю сос също е добър - потърсете един с 45 калории или по-малко на 2-супена лъжица сервиране.
Как да
- Загрейте фурната до 425 градуса. Напръскайте лист за печене (или две) с пръскане с неръждаема стомана.
- Обелете зеленчука по избор и го нарязайте на копия / Френски тигани. Отстранете излишната влага и поръсете с подправки.
- Поставете картофите върху листа (ите), равномерно разпределени. Не ги тълпете, или те също няма да се смажат.
- Печете, докато хрупкави и варени, обръщайки се по средата, 30-40 минути. (Времето може да варира в зависимост от размера на пържените картофи.) Сервирайте с любимото си потапяне.
За рецепти без вина, храна намира, съвети за трикове и други, се регистрирайте за безплатни ежедневни имейли или посетете Hungry Girl!