Зеленчуци, които не трябва да живеете без

Всички знаем, че за да бъдем здрави, трябва да ядем повече зеленчуци. Но знаехте ли, че някои зеленчуци са по-добри за вас от други? Ако искате храна, която опакова хранителен удар, добавете няколко кръстоцветни зеленчуци към вашата чиния. Не само те са известни като антиракови мощности, но тяхното потребление е свързано с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и увеличаване на продължителността на живота.

Причината е в уникалните фитохимикали, открити в кръстоцветните зеленчуци.

Ползите за сърдечно здраве от кръстоцветни зеленчуци

Доказателствата показват, че кръстоцветните зеленчуци имат способността да активират мощен транскрипционен фактор, наречен Nrf2, във всяка клетка на нашето тяло. Този протеин стимулира производството на собствени антиоксидантни ензими, които предлагат защита срещу възпаление. Nrf2 работи чрез свързване на специфична последователност, присъстваща в гени, наречени антиоксидантен реактивен елемент (ARE). В присъствието на някои фитохимикали Nrf2 пътува до ядрото на клетката, за да индуцира тази клетка да произвежда естествени антиоксидантни ензими и да предпазва от възпаление и да намалява оксидативния стрес, известна причина за сърдечно-съдово заболяване.

Проучванията показват, че изотиоцианати, получени от кръстоцветни зеленчуци, активират Nrf2, което на свой ред блокира възпалителната генна експресия и оксидативния стрес в ендотелните клетки, инхибиращи стареенето на съдовото дърво.

След като се активира от изотиоцианат сулфорафан, Nrf2 също потиска активността на адхезионните молекули върху повърхността на ендотелиалната клетка, за да се предотврати свързването на възпалителни клетки и затова забавя развитието на атеросклеротичните плаки.

Наградите срещу рака и дълголетието

Изследователите, изследващи диетите, навиците на начина на живот и медицинската история на 134 000 китайски мъже и жени, откриват връзка между висока консумация на кръстоцветни зеленчуци и понижен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания и всички причини.

Проучването за 2011 г. отбелязва също така увеличаване на продължителността на дълголетието сред тези, които ядат диета, богата на кръстоцветни зеленчуци.

Други наблюдателни проучвания показват сходни предимства при способността на кръстоцветните зеленчуци да предлагат защита срещу рак. Например:

Яжте тези полезни зеленчуци всеки ден

Вярвам, че следните зеленчуци са от съществено значение за отлично здраве и насърчаване на максимален живот:

Останете здрави, ядете кръстоцветни

Уникалните антиоксиданти, открити в кръстоцветните зеленчуци, имат способността да променят човешки хормони, да детоксифицират съединенията и да предотвратяват свързването на токсичните съединения с човешката ДНК, като предотвратяват увреждането на токсините, което може да доведе до рак. Включвам разнообразие от кръстоцветни зеленчуци, насърчаващи дълголетието, както сурови, така и леко приготвени в моята диета ежедневно и трябва също така.

Работата ми е да информирам и мотивирам хората да постигат превъзходно здраве и да направят вкуса също вкусно.

Източници

Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Фитохимичното активиране на Nrf2 защитава ендотелните клетки на човешката коронарна артерия срещу окислително предизвикателство. Оксид Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.

Han SG, Han SS, Toborek М, Hennig B. EGCG защитава ендотелните клетки срещу индуцирано от ПХБ 126 възпаление чрез инхибиране на AhR и индуциране на Nrf2-регулирани гени. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.

Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Изотиоцианатите предпазват от окислена LDL-индуцирана ендотелиална дисфункция чрез повишаване на регулирането на Nrf2-зависимата антиоксидация и потискане на активирането на NFkappaB. Mol Nutr Foods Res. 2013, 57: 1918-1930.

Zakkar M, Van der Heiden К, Luong le A, et al. Активирането на Nrf2 в ендотелните клетки предпазва артериите от проинфламаторно състояние. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.

Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. Консумацията на кръстоцветни зеленчуци е свързана с намален риск от смъртност от общо и сърдечносъдови заболявания. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.