Асам чаят е черен чай от района на Асам в Индия. Този чай е широко достъпен и популярен благодарение на богатия си вкус и енергийно повишаващи качества.
Какво е Асам Чай?
Асам чай е черен чай, направен от листата на растението Camellia sinensis. Черните чайове са по-силно окислени от други видове чай, като зелен чай или бял чай. Окислението е химичен процес, който създава по-тъмни листа и по-интензивен вкус.
Асам чайът е известен със своя пълноцветен вкус на малц, дълбок аромат, богат цвят и остър вкус.
Асам чай получава името си от Асам региона в Индия, където е отглеждан. Асам се намира по протежението на река Брахмаутра - район, наречен долината Брахмапутра в Североизточна Индия, граничещ с Бангладеш и Мианмар. Асам е най-големият район за отглеждане на чай в света. Чаят тук се отглежда на морското равнище, в топъл, влажен климат. Метеорологичните условия и терена допринасят за отличителния вкусов вкус на чая Assam.
Асам чай е известен също като Assam черен чай, закуска чай, английски закуска чай или ирландски закуска чай. Чаят за закуска, който виждате в местния магазин за чай или в хранителния магазин, може да бъде чист чай Assam или комбинация от различни чаени листа, включително Assam.
Можете да закупите чай Assam в чаени чанти или като чай. Много производители на чай препоръчват да търсите типичен чай Assam или чаени листа, които имат златисти върхове - знак с високо качество.
Как да подготвим Assam чай
Ако предпочитате чист черен чай Assam, вие ще искате да го приготвите точно както бихте подготвили всеки традиционен чай. Ако е възможно, използвайте филтрирана вода и чайник за регулиране на температурата на водата.
5 стъпки за приготвяне на Assam чай
- Поставете чаен чанта Assam или инхалатор за чай, съдържащ около една супена лъжица насипни чаени листа в чаена чаша. Можете също така да поставите насипни чаени листа на дъното на чаша.
- Загрявайте водата до 90-95º Celsius или 194-205º Fahrenheit. Ако нямате чайник с контролирана температура, донесете вода до кипене и след това оставете да седнете за минута, за да намалите температурата малко.
- Налейте осем грама вода над чантата, инхалатора или чайните листа.
- Нека чаят оставя стръмен за толкова дълго, колкото желаете. Някои пиячи предпочитат по-лек чай, така че е достатъчен двуминутен наклон. Една 3-5 минути стръмница ще приготви по-силна по-тъмна чаша чай, макар че прекалено дългото накисване може да доведе до горчивина.
- Извадете чантата или инфузиона или издърпайте свободните листа от чашата преди да пиете.
Специалистите по чай често казват, че чайът Assam се сервира най-добре без мляко или подсладители. Много любовници за закуска все пак добавят и двете. За да направите чай Assam мляко, просто добавете една супена лъжица или две пълномаслено мляко и подсладете с тръстикова захар според предпочитанията си за вкус.
Има ли Assam чай съдържат кофеин?
Асам чай, подобен на всички сортове черен чай - съдържа кофеин. Черният чай обикновено е по-висок в кофеина, отколкото други видове чай като зелен чай или бял чай. Въпреки това чаша Assam чай все още ще има по-малко кофеин, отколкото стандартната чаша черно кафе.
По принцип чаша Assam чай ще съдържа около 50-90 милиграма кофеин на чаша.
Като база за сравнение чаша черно кафе съдържа около 100-150 милиграма на чаша. Въпреки това, методът на варене и силата на чая или кафета ще повлияят колко кофеин консумирате. По-силната (по-тъмна) варя ще доведе до повече кофеин.
Асам Чай Ползи за здравето
Един от най-вероятните чайове на Асам, които ще имате, е повишаване на енергията и увеличаване на умствената бдителност от кофеина. Много от пиещите чай се радват на това предимство сутрин.
Има други рекламирани ползи от чая Assam, но учените не са успели да потвърдят със сигурност, че ще спечелите тези предимства, когато го пиете.
Например, консумацията на чай е свързана с намален риск от рак. Текущите изследвания разследват връзката. Въпреки това, Националният институт по рака и много други здравни организации все още твърдят, че въпреки че има чай, който осигурява свойства за профилактика на рака, изследванията все още не са категорични.
В допълнение, черен чай съдържа полифеноли, включително катехини, флавоноиди и танини. Полифенолите са растителни химикали, които могат да осигурят ползи за здравето. Изследователите са обвързали консумацията на флавоноиди с важни резултати в областта на здравето, но учените съветват, че е необходимо да се направят повече изследвания, за да се каже със сигурност дали черният чай може значително да стимулира вашето здраве.
Повечето експерти препоръчват, че ако искате да се възползвате напълно от предимствата на здравето на черен чай, използвайте листа (вместо чантата) и не добавяйте мляко или захар.
Assam чай странични ефекти
Консумирането на всякакви напитки с кофеин може да предизвика нежелани реакции при някои хора. Те могат да включват повишен сърдечен ритъм (тахикардия), сърцебиене, безпокойство, нервност, проблеми със съня или главоболие. Някои хора дори могат да получат гадене, повръщане, диария и диуреза (или често уриниране). Въпреки това, според Националните здравни институти, има малко доказателства за здравни рискове за възрастни, които консумират умерени количества кофеин или приблизително 300 до 400 mg на ден.
> Източник:
> Превенция на чая и рака. Национален онкологичен институт. Национални институти по здравеопазване.