Акценти на храненето (на порция)
Калории - 320
Мазнини - 19гр
Въглехидрати - 1гр
Протеин - 34 гр
Общо време 135 мин
Подгответе 15 мин. , Готвяйте 120 мин
Сервирания 10 (5 унции пиле, 1,5 T сос)
Печено пиле е класически и основен за хората, които следват ниско FODMAP диети. Тази рецепта е достатъчно вкусна за малко събиране на празнично хранене, но е достатъчно лесна, за да се направи седмично за доставка на прясно пиле.
Вместо да добавяте сложности, за да направим тази рецепта "фантазия", ние сме я запазили прости. Дори ако имате ограничени умения за готвене и малко кухненски инструменти, можете да изпечете пиле и да направите ниско FODMAP сос. За по-новите готвачи може да е трудно да се прецени кога е направено печено, така че закупувайте евтин термометър за бързо приготвяне на храна и пропуснете предположенията.
Съставки
- 6 паунда цялото пиле за печене
- 1 чаена лъжичка подправки за домашни птици
- 1½ супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици студена вода
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
подготовка
- Загрейте фурната до 450F. Четкайте или напръскайте табелка за печене 13 x 9 x 2 инча с масло.
- Отворете опаковката около пилето и изтеглете течностите в мивката. Поставете разголената пилешка гърда нагоре в тавата за печене. Извадете опаковката на вътрешностите от кухината на пилето, разтопете ги и ги поставете в тигана. Поръсете пилето с подправки от домашни птици.
- Печете за 15 минути, след това намалете топлината до 350F. На всеки 30 минути настъргайте пилето, като изсипете натрупаните сокове над върха и страните на птицата. Започнете да проверявате вътрешната температура на пилето след пърженето му за общо 1½ часа, след това проверете отново на всеки 15 минути, докато температурата достигне 165F в най-дебелите части на гърдите и бедреното месо. Общото време за готвене ще бъде около 2 часа за пиле от 6 килограма; ако вашият е по-голям или по-малък, времето за готвене ще варира. Вътрешната температура е по-важна от таймера за измерване, когато пилето е готово. Оставете месото да почине около 10 минути преди да го държите и да го поднесете.
- Докато пилето почива, изсипете соковете от тигана в мерителна чаша; мазнините се издигат до върха само за няколко минути. Ако има повече от две супени лъжици мазнини, помислете за отстраняване на някои от тях, след това добавете вода, ако е необходимо, до марката с 1 чаша.
- В малка тенджера, разбъркайте заедно царевично нишесте и студена вода, след това разбъркайте в топлите сокове. На средна температура, готва се сосът, като се разбърква често, докато се сгъсти и се зацапи. Разбърква се в солта и пипер и сервирайте топло, с пилето.
Варианти и замествания на съставките
Подправката на домашните птици може да се пропусне.
Съвети за готвене и сервиране
Бързо четеният термометър за храни може да се закупи за до 10 долара в повечето магазини за хранителни стоки.
Не изплаквайте и не изсушавайте пилето, преди да го изпечете. Готвенето на птицата до 165F ще се погрижи за опасения за безопасността на храните.