Акценти на храненето (на порция)
Калории - 165
Мазнини - 5g
Карби - 12гр
Протеин - 17g
Общо време 35 мин
Подгответе 15 мин , готвяйте 20 мин
Сервирания 4
Готвенето в пергамент е класическа техника за готвене, която все още е модерна, която не иска да прави и почиства вечерята в същото време с удобни и елегантни хартиени пакети?
Готвенето на пергамент е нискомаслен, лесен и надежден начин на готвене, при който парата помага при готвенето, така че не е необходимо да добавяте допълнително масло. Аспектът с ниско съдържание на мазнини прави това ястие безпокойно за тези, които изпитват киселини в стомаха. Купчина протеини, зеленчуци и билки и пълно хранене ще бъдат готови за минути.
Съставки
- 2 чаши сладък картоф, нарязан
- 1 паунда треска, разделена на 4 броя
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 4 филийки прясна лимон
подготовка
- Загрейте фурната до 400F.
- Сгънете 4 листа пергаментова хартия наполовина.
- Поставете ¼ от сладките картофи от едната страна на пергамента и отгоре с парче треска.
- Поръсете всяко парче риба с ¼ чаена лъжичка мащерка, 1 чаена лъжичка зехтин, ¼ чаена лъжичка, сол и парче лимон.
- Сгънете пергаментната хартия над рибата и зеленчуците, след това сгънете и намажете ръбовете, за да оформите затворен и полумесецов пакет.
- Прехвърлете пакетите в тави за печене и печете 20 минути.
- Извадете от фурната и оставете да почивате 5 минути преди да отворите.
Варианти и замествания на съставките
Сменете треската с други опции за морски дарове като нискомаслени, като тилапия, скариди или писия. Това са всички висококачествени протеинови решения .
Вместо сладки картофи, опитайте тънки ленти от други хранителни вещества, богати на зеленчуци като моркови, butternut squash или тиквички. И трите от тях са благоприятни за киселини.
Цитрусовите плодове като лимон могат да бъдат проблематични за киселини (това е известно задействане на киселини), но малката сума в тази рецепта е омекотена от рибата и зехтина. Балансирането на храни с ниско рН, за да се постигне по-неутрално рН в крайното ястие, всъщност е обичаен съвет за тези с киселини. Като алтернатива, можете да използвате само лимонова кора.
Съвети за готвене и сервиране
Уверете се, че цялата кожа е била отстранена от рибата; помолете своя рибар да направи това за вас.
Когато сте готови да сервирате, използвайте кухненски ножици за лесно отваряне на пергаментните пакети.
Оставете пара, за да избягате, след което сервирайте на големи плочи.