Акценти на храненето (на порция)
Калории - 101
Мазнини - 6гр
Въглехидрати - 11гр
Протеин - 4g
Общо време 75 мин
Подгответе 15 минути , готвяйте 60 мин
Сервирания 8 (по 1 чаша всяка)
Сладката и ярко оранжева плът на качока скуош прелива от хранителни вещества, борещи се с възпаление. Печенето допълнително подобрява естествената сладост на този скуош, придавайки на тази супа допълнителен размер на вкуса без никакви допълнителни калории. А подправката от къри добавя още повече противовъзпалителна сила.
Тази супа е достатъчно лесна за приготвяне на вечеря през нощта, но изглежда и вкус е достатъчно елегантна, за да направи приятна вечеря. За да го обличате, сервирайте с голямо парче хрупкав пълнозърнест хляб и го обличайте, сервирайте с препечени орехови ядки и бонбони от крем фрахи.
Съставки
- 1 средна качока скуош
- 3 супени лъжици зехтин, разделени
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 2 обрати прясно смлян черен пипер
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици къри на прах
- 1 кварц ниско натриев пилешко месо
- ½ чаша консервиран доматен сос
подготовка
- Загрейте фурната до 425F.
- Нарежете скуош на половина, отстранете семена, след това нарязани на всяко парче на половина за общо 4 парчета.
- Поставете скуош на тиган, поръсвайте с 2/3 от зехтина, подправете със сол и черен пипер.
- Печете скуош в продължение на 35 до 45 минути или до нежно и леко кафеникаво.
- Оставете да се охлади леко, след това извадете изпечената плът и изхвърлете кожата.
- В голяма саксия за супа отоплявайте останалото масло. Добавете нарязания лук и къри на прах и гответе, докато лукът започне да прозрачен, около 5 минути.
- Добавете печен скуош, пилешко месо и консервиран доматен сос в гърнето; доведе до кипене.
- Намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
- С помощта на потапящ се смесител, пюрето се изглажда.
- Вкус за подправка и сервиране.
Варианти и замествания на съставките
Направете тази супа с помощта на други печени зеленчуци, като например тиган, сладки картофи, репи, картофи или карфиол. Всички са захранващи мощности.
За да направите тази рецепта вегетарианска, просто заменете пилешки бульон със зеленчуков бульон или вода. Доматът добавя известна приятна киселинност, която скуош като този наистина се нуждае. Ако вашият краен продукт все още изглежда, че би могъл да използва повече от предимствата в отдела за вкус, добавете консервативен блясък от оцет оцет или оцет от червено вино.
Съвети за готвене и сервиране
Кабоша скуош може да бъде известен трудно да се отреже. За най-добри резултати нарязани с остър нож на плоска и здрава повърхност. Един тъп нож ще причини повече щети на мускулите в ръката ви, отколкото на тиква!
Като допълнителен бонус семената са годни за консумация - подгответе се като тиквени семки .
За да спестите време за тази рецепта, печете скуош до два дни на аванс и съхранявайте в хладилника.