Акценти на храненето (на порция)
Калории - 333
Мазнини - 13g
Въглехидрати - 16гр
Протеин - 40 гр
Общо време 35 мин
Подгответе 20 мин , готвяйте 15 мин
Сервирания 4
Салатите и задоволяването обикновено не попадат в същото изречение. Но тази азиатска нарязана салата е пълна с протеини от пилешки чесън, джинджифил, едамаме и тонове хрупкави сурови зеленчуци. Няма недостиг на вкус от ярки, свежи билки и остър соево-вар дресинг.
Съставки
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 3 скилидки чесън, обелени и фино смлени
- 1 инчов парче джинджифил, настърган
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 ¼ лира обезкостени пилешки гърди
- 1 глава маруля маруля, нарязани
- 9-унция торби раздробено зеле
- 1 голям морков, обелен и настърган
- 1 чаша задушено едамаме, размразено
- 1 краставица, нарязан
- 2 стъбла целина, нарязани
- 2 кълнове, нарязани
- 2 супени лъжици мента, нарязани
- 2 супени лъжици кориандър, нарязани
- 2 супени лъжици намалява натриев соев сос
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 чаена лъжичка мед
- Сок от 1 вар
подготовка
- В малка купа смесете сусамово масло, чесън, джинджифил и сол. Разтрийте всички пилешки гърди и ги поставете в чантата с цип в горната част на хладилника, за да маринитерате за 8 часа.
- Когато сте готови за готвене, омаслете решетките на скара и поставете на средно висока температура. Когато е горещо, поставете пилето на скарата и гответе 5 до 7 минути на страна, докато маркирате с грил и пилето регистрира 160F в най-дебелата си част. Извадете от грила и оставете да се охлади.
- Докато пилето се пече, подхвърлете маруля, зеле, морков, едамаме, краставица, целина, кренвирши, мента и кориандър заедно в голяма купа. Когато пилето леко се охлади, раздробявайте късчета с вилица. Добавете към купа със зеленчуците.
- В средна купа разбъркайте заедно соев сос, сусамово масло, мед и сок от лимон. Добавете към салата и хвърлете да комбинирате. Сервирайте незабавно.
Варианти и замествания на съставките
Не яжте месо? Тази салата може лесно да бъде направена без месо чрез размяна на пиле за тофу . Натиснете тофу суха, нарязани на кубчета с размер на хапка, и разбъркайте с паста с джинджифилов чесън. Може да искате да добавите още една супена лъжица сусамово масло, за да я подсушите и да покриете тофу. Разточете тофуто преди да го приготвите за няколко минути, за да не падне през решетките.
Въпреки че тази салата е много пълна, ако искате да я натрупате малко повече със сложен въглехидрат, хвърлете я в лъжичка варен ориз или киноа, които са опаковани с фибри и добавете към броя на протеините.
Можете също така да я направите салата юфка, смесване с варени и охладени кафяви ориз юфка. Намерете ги в азиатската пътека на повечето магазини за хранителни стоки.
Съвети за готвене и сервиране
Това, което обичам най-много за салатите, приготвени със зеле, е, че не повярва, затова можете да направите вашата салата преди време като лесен, грабден и приготвен обяд.
Същото не може да се каже за марулята, така че ще го опакова в отделна торбичка и я хвърли заедно, преди да яде. Може да се наложи да освежите малко превръзката, така че опаковайте допълнителен варов клин, за да изцедите салата преди да ядете.
Забравили ли сте да мариноварате пилето си? Не се притеснявайте - винаги правя и това! Тя все още ще има много вкус, ако му дадете бърза 15-минутна вана с чесън и джинджифил.
Стъпка с остатъчни билки след като сте направили тази рецепта? Смесете мента и кориандър заедно със зехтин и малко сок от липата в кухненски робот за печено песто, за да сервирате със свежи или печени зеленчуци. Ако знаете, че няма да използвате джинджифила си, го отлепете и го съхранявайте във фризера, където можете да го изпечете от замръзнало, като използвате ренде за микроплан.
За да спестите време, потърсете предварително нарязано или нарязано зеле, маруля и моркови.