Тази вкусна рецепта за кук-кютчета или коктейли (червено вино) е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Това е безглутенова антена, която може да бъде едноканална храна.
Обичам да правя тази рецепта през зимните месеци, като я стартирам в кърпичката сутрин, така че е готова, когато се прибера вкъщи за вечеря. Той съвпада добре със страни на зимни зеленчуци като брюкселско зеле и броколи.
Хранене: Приблизително 200 калории на порция, 34 грама протеин, 2 грама мазнини, 3 грама въглехидрати.
Прави 6 порции
Съставки
6 5-унция обезкостени пилешки гърди без кожа или еквивалентно количество обезкостени търгове за пилета без кожа
1 1/2 чашка без мазнини пилешки бульон
3/4 чаша червено вино
4 унции нарязани гъби
8 перлени лука или 1 чаша нарязан зелен лук
1/2 чаена лъжичка бекон битове или изкуствени бекон бита
1 супена лъжица суха мащерка
2 чаени лъжички царевично нишесте
2 супени лъжици студена вода
сол и пипер на вкус
Опция: добавете 1 паунд бебе картофи или картофи, нарязани на парчета. Това добавя въглехидрати и калории, но го превръща в повече от традиционно пълно хранене.
Вариант: Съпругът ми има лудна хранителна алергия, така че обикновено ги оставям навън.
подготовка
- Метод на Crockpot: Поставете пиле, пилешки бульон, вино, гъби, бекон, мащерка (и картофи, ако желаете) в кърпа на ниска за 4-8 часа.
- Метод "Stovetop": Поставете пиле, пилешки бульон, вино, гъби, бекон, естрагон (и картофи, ако желаете) в голяма дълбока тенджера и оставете да заври 15-20 минути, докато пилето бъде приготвено, но все още нежна.
- Премахнете пилето, картофите и повечето от гъбите, като държите течността в тигана или кърпа. Ако използвате кърпа, обърнете кърпата нагоре.
- В чаша смесйте царевичното нишесте и студена вода, добавете го към резервираната течност и разбъркайте.
- Изсипете кипене и гответе, докато се сгъсти. Сол и пипер по желание.
- Сервирайте всяка гърда с 1/6 от соса.
Показване на предложения и бележки
Сервирайте със страни на пара или печени зеленчуци. Зелените зеленчуци като броколи, печени брюкселски зеле или снежния грах правят колоритна и привлекателна чиния. Ако предпочитате да я поднесете с прясна салата, това прави хубава промяна на текстурата през храненето.
Ако не сте оставили напълно глутен и въглехидрати, парче хляб или ролка за вечеря е отлично, за да изцедите соса.
Можете да се насладите на остатъците за обяд или вечеря на следващия ден. Загрява се в микровълнова печка за една минута или повече за сервиране, докато се нагорещи. Сокът може да остане във формата на гел и по-малко привлекателен на външен вид, затова е най-подходящ за лично удоволствие, отколкото за обслужване на гости или придирчиви яденици.
Можете да замразите остатъците за по-нататъшна употреба, със същото предупреждение, че сосът не може да бъде визуално привлекателен, след като бъде повторно загрят.