Хавайският Ахи Тонът Поке

Ползи за здравето на Ahi риба тон и как да го направите

Ако ви харесва сашими или цевич, ще ви харесат хапчето, традиционен хавайски начин за приготвяне на сурова риба. Думата "poke" (рими с "добре") се отнася до рибата, която е нарязана на малки кубчета. Традиционното ястие е подправено с хавайска сол, водорасли и печени нахут ядки, които се превръщат в инамона.

История на Поке

Според историк на храната Рейчъл Лоуден в книгата си "Храната на рая: Изследване на кулинарното наследство на Хавайските острови, не е ясно кога яйцето се е превърнало в истинско рибно ястие.

Въпреки, че хавайците се радват на сурова риба, съчетана със сол и други подправки за много дълго време, първото споменаване на "глътка" в готварска книга се случва в средата на 70-те години на миналия век.

Ползи за здравето от пота

Докато може да намерите варени октопод или други видове риба, ahi риба тон е най-често срещаната риба, използвана за разбиване. Тонът е чудесно допълнение към здравословното хранене, защото е голям източник на протеини и е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето и мозъка ви. Освен това има ниско съдържание на калории. Всяка унция сурова сурова риба тон има около 30 калории.

Как да направите проста котка у дома

Можете да намерите хапче в ресторанти, които се отличават с тихоокеански азиатски храни или можете да направите ухапване у дома.

Какво ви е необходимо:

Започнете с пресен тони за суши. Може да се наложи да отидете в специализиран магазин или азиатски пазар, ако магазинът ви за хранителни стоки не го носи. Не използвайте редовни пържоли. Традиционната хапка се прави с хавайска сол и ядки от куки, които са печени и смлени, в който момент те се наричат ​​инамона.

Тези съставки са трудни за намиране извън Хавай, но обикновената морска сол и фино смляните макадамични ядки правят добри заместители.

Освен това ще ви е необходима лука Maui, ако можете да намерите една (или обикновена лук, ако не можете да намерите мауи лук), някои зелени лук, сусамово масло и соев сос.

Съставки:

Нарежете рибата в кубчета с малка захапка, около 1 инч квадрат. Добавете рибата в голяма купа.

Добавете останалите съставки и леко хвърлете, така че рибата тон е покрита. Покрийте купата и я поставете в хладилника за 2 часа или повече. След това можете да го ядете така, както е, да добавите допълнителни гарнитури като препечени сусамени семена, люти чушки или морски водорасли, или да използвате умивалник, за да направите купа.

И така, какво е потска чаша?

Нещо толкова вкусно, колкото хапчето, е длъжно да се разпространява отвъд своя произход, а повечето големи градове в Съединените щати разполагат с ресторанти, които обслужват куки, които комбинират рибата с ориз и допълнителни напитки. Потърсете ресторанти, които се специализират в хавайски или азиатски ястия, а в някои градове ще откриете цели ресторанти, посветени само на чинии.

Плюшените купи, които намирате в ресторантите, могат да бъдат подобни на оригиналната хавайска пухкава купа или напълно различни. Можете да намерите кушетки с варени риби, скариди, раци или тофу и те могат да бъдат покрити с авокадо, едамаме или пикантен майо, подобно на това, което може да намерите в суши ресторант.

Повечето боклуци съдържат бял ориз, като суши ориз, но вместо това може да намерите и тънко нарязани тиквички или quinoa.

В по-голямата си част куките са доста здрави и не са твърде високи в калориите. Но ако се отклоните от традиционното ястие и добавите глобуси от пикантни майонези или допълнителни парчета авокадо, броят на калориите може да скочи.

Как да си направим покет купа у дома

Ще ви е нужно да го направите по-рано. Или можете да замените рибата тон и да опитате сьомга със суши, варени октоподи или друг тип варена риба. Ако искате да отидете на по-малко традиционна кушетка, можете да използвате тофу парчета, расово месо или да използвате парчета варени скариди, пиле или свинско месо.

Разбира се, ще ви трябва и ориз. Суши ориз е отличен избор, но кратък или среден зърно бял ориз ще направи. Или добавете малко фибри и използвайте кафяв ориз. Допълнителните съставки могат да включват авокадо, водорасли, краставици, нарязани моркови, настъргано зеле, едамаме, черешови домати или сусамени семена. Ако искате по-пикантна пухкава купа, добавете лют червен пипер или малко сос sriracha.

Съставки:

Разделете равномерно оризовия ориз на четири чаши. Добавете 1/4 от захарта към всяка купа и горната част с равномерно количество авокадо и нарязано зеле. Сервира четири.

Всяка порция има около 285 калории, 31 грама протеин, 26 грама въглехидрати и 3 грама фибри.

Повече идеи за побойчета

Съществуват редица начини да се направят кутии в домашни условия, включително купички от Калифорния за ролки и чаши от ай тони и квино чаши. Докато избирате съставки, които харесвате, крайният резултат трябва да е вкусен.

Предпочитате ли да работите с рецепти, а не да се ударите сами? След това тук са някои по-невероятни рецепти, за да започнете:

> Източници:

> ChooseMyPlate.gov. "Supertracker: Моята рецепта."

> Лаудан, Рейчъл. Храната на рая: Проучване на кулинарното наследство на Хавайските острови . Хонолулу: U of Hawai'i Press, 1996. Печат.

> Министерство на земеделието на САЩ. Национална база данни за хранителните вещества за стандартно референтно издание 28.