Акценти на храненето (на порция)
Калории - 144
Мазнини - 3g
Карби - 26гр
Протеин - 8g
Общо време 40 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 4 (по 1 чаша всяка)
Лятото е идеалното време да се възползвате от пресните продукти. Добавянето на повече плодове и зеленчуци към вашата диета е важна стъпка в понижаването на кръвното ви налягане. Те осигуряват калий, магнезий и фибри, всички важни хранителни вещества за поддържане на здравето на сърцето ви.
Тази лятна царевична супа е пълна със сладка лятна царевица и пикантни jalapenos, за пресни и вкусни ястия, които също са пълни с протеини благодарение на добавянето на гръцко кисело мляко. Яжте го сами за здравословен вегетариански обяд или чифт салата или сандвич за по-сърдечно хранене.
Съставки
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 jalapeno пипер, засадени и нарязани на кубчета
- 4 уши от царевица, ядки отрязани
- 1 чаша ниско натриев зеленчуков бульон
- 1/2 чаена лъжичка прясно крекиран черен пипер
- 1/3 чаша обикновен немаслен гръцко кисело мляко
- 1/4 чаша обезмаслено мляко (или
- мляко по избор
- )
- 1 зелен лук, нарязан
подготовка
Загрейте маслото на средна температура в голяма тенджера. Добавете чесъна, лука и jalapeno и гответе до мека, 5 до 10 минути.
Добавете царевица, бульон и черен пипер. Покрийте и къкри 10 до 15 минути. Извадете от топлина и охладете около 20 минути.
Изсипете течност и около половината от зеленчуците в блендер на кухненския процесор. Смесете, докато гладко, след което добавете обратно в тиган с останалите зеленчуци.
В малка купа размахвайте киселото мляко и млякото. Добавете към царевицата в тенджерата и загрявайте обратно на слаб огън, докато се затопли.
Разделете супата в чаши. Поръсете със зелен лук преди да сервирате.
Варианти и замествания на съставките
Можете да замените замразената царевица с пресни, ако е извън сезона, така че да можете да се насладите на това ястие целогодишно. Обикновено замразената царевица е също толкова питателна, тъй като е замръзнала на върха.
Съвети за готвене и сервиране
Бъдете внимателни, когато смесвате горещи течности. Оставете го да се охлади до стайна температура или ще има прекалено голям натиск във вашия пасатор. Затопляйте супата при ниска топлина върху печката.