Акценти на храненето (на порция)
Калории - 132
Мазнини - 8 гр
Карби - 12гр
Протеин - 4g
Общо време 30 мин
Подгответе 5 мин , готвяйте 25 мин
Сервирания 3
Хрупкавият топинг върху това ястие ви дава уникална усмивка на типичната рецепта за печени аспержи . Сусамовото масло и сусамът добавят вдъхновение от Азия. Най-добрата част? Аспержите създават подобно здравословно, противовъзпалително странично ястие и са особено ароматни заедно със слаби протеини - има ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри и разнообразни микроелементи. И въпреки че това може да даде на урината си необичаен мирис , това все още е доста здравословно!
Съставки
- 12 унции аспержи
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 супена лъжица сусамово масло
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/4 чаша Panko галета
- 1 супена лъжица сусамено семе
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 тире морска сол
подготовка
- Загрейте фурната до 425F.
- Измийте и подсушете аспержите. Нарежете краищата на стъблото.
- Поставете аспержите върху лист за печене, облицован с фолио. Изсипете зехтина и поръсете сол над аспержите и хвърляйте равномерно. Разстилайте аспержите в един равномерен слой върху печенето на листа и се печете в продължение на 15 до 20 минути, като ги обръщате веднъж наполовина, докато не са нежни.
- Докато аспержите са в пещта, сусамовото масло се загрява в малка тенджера при средна температура. След като маслото е горещо, добавете чесъна и гответе за една минута. Внимавайте да не изгорите чесъна или да оставите горчив вкус. Добавете в галета, сусам, пипер и сол. Гответе го около 5 минути, докато сместа стане леко кафява и хрупкава. Отстранете сместа от топлината и оставете настрана.
- Извадете аспержите от пещта и отгоре с смес от галета.
Варианти и замествания на съставките
Тази аспержи има фин азиатски вкус, без да е прекалено силен. Добавянето на пресни или сушени билки, като например мащерка или риган, би дало ярка нотка на аспержите, както и гарнитури и изстискване на лимон. Ако добавяте билки, заменете сусамовото масло със зехтин.
За по-нисковъглеродна версия можете да замените около половината от галенията с повече сусамени семена или конопени семена, за да увеличите хранителната си стойност, въпреки че това ще направи ястието по-високо в калории и здравословни мазнини. Можете също напълно да пропуснете галета.
За тези, които следват диета без глутен, използвайте без глутен галета, Panko или оригинала. Чувствайте се свободни да добавите сирене "Пармезан" към сместа за галета, след като топлината е изключена.
За безвкусен аромат на овесени ядки можете да използвате хранителна мая вместо сирене. Добавете супена лъжица нарязани ядки за криза и здравословни мазнини.
Съвети за готвене и сервиране
Можете да изпържите аспержите или да го настъргвате. Грилките ще дадат приятен аромат на дим, без да се компрометира текстурата.
За да сте по-лесни за себе си, хвърлете аспержите със зехтин и сол върху линията за печене за по-лесно почистване. Запазете си купа в мивката, като хвърлите съставките на хлебната смес точно в тенджерата.
За да спрете лесно аспержите, дръжте дръжката и леко се огънете, докато се счупи. Това ще гарантира естествено отделяне от здравия, дървесен край и нежната част на аспержите.
Сдвояване на рецептата с произволен източник на постно протеини или морски дарове. Мариновано, пилешко на скара, пуйка или риба ще бъде особено вкусно. Можете също да се насладите на аспержи с яйца приготвени всеки стил. Остатъците ще бъдат чудесни при разбъркване, смесени с повече зеленчуци, постно белтък и кафяв ориз. Или, хвърли остатъците на нарязан аспержи в салата.